Maison Saint AIX

Maison Saint AIX, vaak eenvoudigweg "AIX Rosé" genoemd, behoort tot de meest herkenbare en gewaardeerde roséproducenten van de Provence. Het domein ligt in het hart van de Coteaux d’Aix‑en‑Provence, een streek die bekendstaat om haar zonovergoten heuvels, kalkrijke bodems en eeuwenoude wijntradities. Hoewel het domein zelf een geschiedenis heeft die teruggaat tot 1880, kreeg het zijn moderne identiteit pas in 2009, toen de Nederlandse ondernemer Eric Kurver het overnam met de ambitie om een van de beste rosés ter wereld te creëren. Zijn visie, gecombineerd met een uitzonderlijk terroir, heeft Maison Saint AIX in korte tijd naar de internationale top gebracht. 

Het domein bevindt zich in Jouques, ongeveer 25 kilometer ten noordoosten van Aix‑en‑Provence. De wijngaarden liggen op een hoogte van ongeveer 420 meter, wat ze tot een van de hoogstgelegen percelen in de appellatie maakt. Deze ligging is van groot belang voor de stijl van de wijnen: de combinatie van warme Provençaalse dagen en koele nachten zorgt voor een trage, gelijkmatige rijping van de druiven, waardoor de natuurlijke zuren behouden blijven en de aromatische complexiteit zich volledig kan ontwikkelen. De nabijheid van de Sainte‑Victoire, de iconische berg die door Cézanne werd vereeuwigd, versterkt de klimatologische dynamiek. De constante invloed van de Mistral, de krachtige noordelijke wind, houdt de wijngaarden droog en gezond, waardoor de nood aan chemische ingrepen minimaal blijft. 

De bodem bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen, een combinatie die typisch is voor de streek en die de wijnen een subtiele mineraliteit geeft. Deze structuur zorgt voor een natuurlijke waterhuishouding, waardoor de wijnstokken diep wortelen en toegang krijgen tot de koelere ondergrond. Dit draagt bij aan de elegantie en frisheid die zo kenmerkend zijn voor AIX Rosé. Het domein beslaat in totaal 73 hectare, volledig beplant met druivenrassen die traditioneel worden gebruikt voor rosé uit de Provence: Grenache, Syrah en Cinsault. Grenache vormt de ruggengraat van de blend en levert de zachte fruitigheid, terwijl Syrah structuur en diepte toevoegt en Cinsault zorgt voor finesse en florale tonen. 

De geschiedenis van Maison Saint AIX kreeg een nieuwe wending toen Eric Kurver het domein Domaine de la Grande Séouve in 2009 overnam. Zijn doel was ambitieus: een gastronomische rosé maken die zich kon meten met de absolute top van de Provence. Hij hernoemde het 180 jaar oude domein naar Maison Saint AIX en investeerde in modernisering van de kelder, verbeterde de wijngaardstructuur en introduceerde een werkwijze die duurzaamheid en precisie centraal stelt. Zijn inspanningen wierpen snel vruchten af. In iets meer dan tien jaar tijd groeide AIX Rosé uit tot een internationaal succes, aanwezig in meer dan 30 landen, waaronder de Verenigde Staten, het Verenigd Koninkrijk, Nederland, België, Australië en Singapore. 

In 2022 trad Nicolas Quiles toe als wijnmaker. Met meer dan twintig jaar ervaring in verschillende wijnregio’s bracht hij een nieuwe technische verfijning naar het domein. Zijn aanpak is gericht op het behouden van de pure, delicate aroma’s die zo typerend zijn voor rosé uit de Provence. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en ondergaan een zachte persing, gevolgd door een langzame fermentatie op lage temperatuur, zodat de frisse aroma’s van rood fruit, citrus en witte bloemen optimaal bewaard blijven. De wijnen rijpen uitsluitend in roestvrijstalen tanks, wat de zuiverheid en elegantie van het fruit benadrukt. 

De werkwijze van Maison Saint AIX is sterk gericht op duurzaamheid. De wijngaarden worden beheerd volgens een biodynamische benadering, waarbij natuurlijke processen worden gerespecteerd en chemische interventies tot een minimum worden beperkt. De invloed van de Mistral helpt daarbij, omdat de wind schimmeldruk vermindert en de druiven gezond houdt. De combinatie van hoogte, klimaat en zorgvuldige teelt resulteert in druiven met een uitstekende balans tussen rijpheid en frisheid. 

De productie van Maison Saint AIX is aanzienlijk, maar blijft volledig gericht op kwaliteit. De stijl van de wijn is herkenbaar: licht zalmroze van kleur, met aroma’s van verse rode bessen, subtiele florale tonen en een minerale ondertoon die de wijn spanning en lengte geeft. De smaak is levendig, met nuances van grapefruit en meloen, en een verfrissende, lange afdronk. 

Maison Saint AIX combineert traditie en moderniteit op een manier die typerend is voor de nieuwe generatie Provençaalse wijnmakers. De kelder is uitgerust met moderne technologie, maar de filosofie blijft geworteld in respect voor het terroir. Sinds 2008 wordt er gewerkt aan een harmonieuze balans tussen innovatie en erfgoed, waarbij elke stap in het proces – van snoei tot botteling – wordt uitgevoerd met aandacht voor detail en duurzaamheid. 

Het domein ontvangt bezoekers die het Provençaalse landschap willen ervaren en de wijnen ter plaatse willen proeven. De ligging tussen zonovergoten heuvels, de nabijheid van de Sainte‑Victoire en de combinatie van natuur en vakmanschap maken een bezoek aan Maison Saint AIX tot een authentieke beleving.

Website: https://www.aixrose.com