Binnenkort genieten we van een bijzondere degustatie van mousserende wijnen, een avond die volledig in het teken zal staan van finesse, ontdekking en beleving.

Tijdens de degustatie zullen verschillende stijlen mousserende wijn aan bod komen, van frisse en strakdroge exemplaren tot meer ronde en complexe cuvées. De subtiele pareling, de levendige zuren en de verfijnde aroma’s van citrus, wit fruit en brioche zullen stap voor stap worden verkend. Er zal aandacht worden besteed aan herkomst, druivenrassen en productiemethoden, zodat elke slok in een bredere context kan worden geplaatst.

Tijdens de toelichting krijgt iedereen de kans om te vergelijken, vragen te stellen en hun eigen proefervaringen te delen. Kleine smaakvolle hapjes zullen de wijnen ondersteunen en de nuances extra tot hun recht laten komen.

Het Franse Zuid-Westen is een wijnregio vol karakter en verrassingen, vaak overschaduwd door haar bekendere buren maar rijk aan authenticiteit. Gelegen tussen de Atlantische Oceaan, de Pyreneeën en de rivier de Garonne vormt deze regio een mozaïek van terroirs, microklimaten en eeuwenoude tradities.

Hier vinden we druivenrassen die elders zeldzaam zijn: Malbec in Cahors, Tannat in Madiran, Négrette rond Fronton, Fer Servadou in Marcillac en Gros Manseng in Gascogne. Elke appellatie vertelt haar eigen verhaal, met wijnen die variëren van robuust en gestructureerd tot fris, aromatisch en levendig. De invloed van bergen, oceaan en rivieren zorgt voor spanning, diepgang en uitgesproken identiteit.

Een proeverij van het Zuid-Westen is een ontdekkingstocht langs pure, eerlijke wijnen met een sterke band met hun oorsprong. Verwacht geen gepolijste uniformiteit, maar karakter, eigenzinnigheid en terroir in het glas. Deze regio beloont nieuwsgierige proevers met wijnen die verrassen, ontroeren en blijven nazinderen.

Languedoc en Roussillon vormen samen een van de grootste en meest diverse wijngebieden van Frankrijk, uitgestrekt langs de Middellandse Zee van de Rhône tot aan de Spaanse grens. Lange tijd bekend om volume, maar vandaag vooral om kwaliteit, vernieuwing en expressie van terroir.

Het landschap is ruig en zonovergoten, met kalksteen, leisteen en rolkeien, afgekoeld door zeewind en hoogteverschillen. Hier gedijen druiven als Grenache, Syrah, Carignan en Mourvèdre, aangevuld met frisse witte rassen zoals Picpoul, Grenache Blanc en Macabeu. De wijnen variëren van soepel en fruitig tot krachtig en complex, met aroma’s van rijp rood en zwart fruit, kruiden, garrigue en een ziltige toets.

Roussillon voegt daar een Catalaanse ziel aan toe, met intense droge wijnen en karaktervolle Vin Doux Naturels. De Languedoc verrast met een breed palet aan stijlen en appellaties, van elegant tot robuust.

Deze proeverij neemt u mee naar het hart van Zuid-Frankrijk: een regio waar zon, natuur en passie samenkomen in wijnen met vrijheid, identiteit en karakter.

Chablis is een wijnregio waar puurheid en precisie centraal staan. Gelegen in het noordelijkste deel van Bourgogne, vormt dit koele klimaat het ideale decor voor één druif: Chardonnay, maar dan in haar meest ongepolijste en verfijnde vorm. Hier geen weelderige houttonen, maar frisheid, spanning en terroirgedreven elegantie.

De sleutel tot Chablis ligt in de unieke Kimmeridgien-bodems, rijk aan kalksteen en fossiele schelpen. Ze geven de wijnen hun kenmerkende mineraliteit, vaak omschreven als natte steen, vuursteen of een subtiele ziltigheid. In de neus en mond vinden we tonen van groene appel, citrus, witte bloemen en soms een vleugje honing na rijping.

Van het frisse, levendige Petit Chablis tot de complexe en gelaagde Grand Cru’s: elke appellatie vertelt een ander hoofdstuk van hetzelfde verhaal. Een proeverij rond Chablis is een ontdekking van nuance en finesse, waarin kleine verschillen in ligging en bodem grote impact hebben. Ideaal voor liefhebbers van strakke, elegante wijnen die spreken door subtiliteit en diepgang.

Dit wordt een boeiende wijndegustatie waarin twee zonovergoten wijnwerelden tegenover elkaar staan: Zuid-Spanje versus Zuid-Italië. Twee regio’s met een rijke geschiedenis, sterke tradities en een uitgesproken identiteit in het glas.

In Zuid-Spanje proeven we wijnen gevormd door hitte, zee en kalkrijke bodems. Denk aan krachtige, rijpe aroma’s, mediterrane kruiden en een verrassende frisheid die balans brengt. Van moderne expressies tot wijnen met een knipoog naar eeuwenoude technieken.

Zuid-Italië brengt een even warm, maar heel eigen karakter. Vulkanische bodems, inheemse druiven en oude wijngaarden zorgen voor wijnen vol diepte, sappig fruit en levendige zuren. Hier ontmoeten zon en elegantie elkaar in authentieke, vaak eigenzinnige stijlen.

Tijdens deze degustatie ontdekt u hoe klimaat, terroir en cultuur twee verschillende verhalen vertellen, ondanks hun gedeelde zuiderse zon. Laat u meenemen op een smaakvolle reis langs beide kusten van de Middellandse Zee en bepaal zelf: bent u Team Zuid-Spanje of Team Zuid-Italië?

Tijdens deze degustatie gaan we nog eens de ludieke toer op. We schotelen jullie allemaal witte wijn voor. Aan jullie neuzen en smaakpapillen om te bepalen van welke druif deze wijnen zijn gemaakt.

Aan het einde van de proeverij geven we jullie de antwoorden.

Jaarlijks in September organiseren we ons ledenfeest. De naam is ietwat slecht gekozen want een feest moet voor iedereen toegankelijk zijn, ook voor niet-leden. En dat is het ook.

Momenteel kunnen we nog niets vrij geven over prijs of locatie. Enkel de datum ligt vast. We zullen u ten gepaste tijde meer informatie bezorgen over ons "diner".

Bordeaux is een van ’s werelds meest iconische wijnregio’s, waar traditie, prestige en terroir samenkomen in wijnen met tijdloze klasse. Gelegen rond de rivieren Garonne, Dordogne en de Gironde, vormt het landschap de sleutel tot de grote diversiteit aan stijlen die deze regio kenmerken.

De beroemde blends van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc leveren wijnen die variëren van krachtig en gestructureerd tot elegant en verfijnd. Op de linkeroever domineren cabernetgedreven wijnen met cassis, cederhout en stevige tannines, terwijl de rechteroever bekendstaat om rondere, merlotrijke wijnen met tonen van pruim, chocolade en fluweel. Daarnaast biedt Bordeaux verfijnde witte wijnen en legendarische zoete exemplaren uit Sauternes.

Een proeverij rond Bordeaux is een reis door appellaties als Médoc, Saint-Émilion, Pomerol en Graves, waar elk glas het samenspel toont tussen bodem, klimaat en vakmanschap. Ontdek waarom Bordeaux al eeuwenlang de maatstaf is voor kwaliteit, bewaarpotentieel en elegantie in de wereld van wijn.

Barbera is een van de grote druiven van Piemonte, maar haar expressie verschilt sterk per herkomst. In deze wijnproeverij zetten we twee iconische appellaties tegenover elkaar: Barbera d’Asti en Barbera d’Alba. Twee stijlen, één druif – en toch een wereld van verschil.

Barbera d’Asti staat bekend om haar levendige zuren, sappig rood fruit en toegankelijke karakter. De wijnen zijn vaak elegant en soepel, met aroma’s van kers, framboos en een subtiele kruidigheid. Ze tonen frisheid en balans, en zijn vaak jong al bijzonder drinkbaar.

Barbera d’Alba daarentegen groeit in het hart van een streek die ook Barolo en Barbaresco voortbrengt. Hier resulteert Barbera in krachtigere, meer geconcentreerde wijnen met rijper fruit, diepere structuur en vaak een verfijnde houttoets. Denk aan zwarte kers, pruim en een grotere complexiteit.

Tijdens deze proeverij ontdekt u hoe bodem, klimaat en wijntraditie twee gezichten geven aan dezelfde druif. Een uitnodiging om te vergelijken, te proeven en het unieke karakter van Barbera ten volle te ervaren.

Pinot Noir is een van de meest fascinerende en veeleisende wijndruiven ter wereld. Oorspronkelijk afkomstig uit Bourgogne, wordt ze vaak gezien als de ultieme expressie van terroir: gevoelig, transparant en onverhullend. Kleine verschillen in klimaat en bodem vertalen zich direct in het glas.

Over de hele wereld toont Pinot Noir haar vele gezichten. In Bourgogne is ze verfijnd en complex, met aroma’s van kers, aardbei, rozenblaadjes en een aardse diepte. In koelere regio’s zoals Duitsland, Oregon en Nieuw-Zeeland komen frisheid en puur fruit naar voren, terwijl warmere zones zoals Californië en delen van Australië zorgen voor rijpere, vollere stijlen met meer kruidigheid.

Kenmerkend voor Pinot Noir zijn haar lichte kleur, zijdeachtige tannines en levendige zuren. De wijnen zijn zelden krachtig, maar winnen door elegantie, nuance en lengte.

Deze proeverij nodigt uit om Pinot Noir wereldwijd te ontdekken: van klassiek tot modern, van ingetogen tot expressief. Een reis langs continenten die laat zien hoe één druif, met finesse en kwetsbaarheid, telkens een nieuw verhaal vertelt.