De Syrah-wijndruif

De Syrah is een blauwe druif die wereldwijd bekendstaat om haar krachtige, volle wijnen met diepe kleur, intense aroma’s en goed bewaarpotentieel. Ze speelt een hoofdrol in klassieke Rhône-wijnen en vormt samen met Grenache en Mourvèdre de beroemde GSM-blends, maar wordt ook solo wereldwijd geroemd om haar elegantie en kruidigheid.

Herkomst en geschiedenis

Syrah vindt zijn oorsprong in Noordelijke Rhône, met name rond Hermitage en Côte-Rôtie, waar ze al eeuwen wordt verbouwd. DNA-onderzoek toont aan dat Syrah een kruising is tussen de inheemse druivenrassen Dureza en Mondeuse Blanche.

Syrah heeft zich door de eeuwen heen verspreid naar de Zuidelijke Rhône, waar ze samen met Grenache en Mourvèdre gebruikt wordt in blends, en later internationaal, vooral in Australië, Californië, Chili en Zuid-Afrika, waar ze warme klimaten goed benut en wijnen produceert met volle smaak en kruidige complexiteit.

Kenmerken van de druif

Syrah produceert wijnen met diepe, donkere kleur, rijke tannines, volle body en een uitgesproken aromatisch profiel van zwarte bessen, bramen, peper, viooltjes, chocolade en kruiden.

In koelere regio’s zijn de wijnen eleganter, met framboos, pruim en bloemige tonen, terwijl in warmere klimaten de wijnen rijper en zwoeler zijn, met meer kruidigheid en chocoladeaccenten. Syrah heeft een hoog bewaarpotentieel en ontwikkelt complexere secundaire aroma’s van leer, tabak en specerijen na enkele jaren rijping.

Belangrijkste terroirs en gebieden

• Frankrijk – Noordelijke Rhône (Hermitage, Côte-Rôtie): elegante, krachtige wijnen; Zuidelijke Rhône (Châteauneuf-du-Pape, Gigondas): blends met Grenache en Mourvèdre.
• Australië – vooral Barossa Valley en McLaren Vale, bekend als Shiraz, krachtige, rijpe wijnen met zwoel fruit en specerijen.
• Verenigde Staten – Californië en Washington State, zowel blends als single-varietal Syrah.
• Zuid-Afrika – Rhône-stijl wijnen met kruidige, fruitige tonen.
• Chili en Argentinië – groeiende aanplant, wijnen met rijp fruit en zachte tannines.

Syrah gedijt het best op steenachtige, goed gedraineerde bodems, met voldoende zonlicht en een warm klimaat om volledige fenolische rijpheid te bereiken.

Conclusie

Syrah is een veelzijdige en karaktervolle druif, die kracht, structuur en aromatische complexiteit levert. Van de elegante, koele Rhône-wijnen tot de volle, zwoele Shiraz uit Australië, Syrah vertaalt terroir en klimaat in wijnen die diepte, finesse en bewaarpotentieel combineren.

Meest gekende synoniemen

• Shiraz