De Trebbiano-wijndruif

De Trebbiano – soms ook geschreven als Trebiano (maar de correcte naam is Trebbiano) – is een van de meest aangeplante witte wijndruiven ter wereld. Ze staat bekend om haar frisse zuren, hoge opbrengsten en veelzijdige karakter. Hoewel Trebbiano zelden de hoofdrol speelt in iconische premiumwijnen, vormt zij de stille kracht achter talloze herkenbare Italiaanse en Franse wijnen (waar ze Ugni Blanc heet).

Geschiedenis

De oorsprong van de Trebbiano ligt in Midden-Italië, vermoedelijk in Toscane of Umbrië. Al in de Romeinse tijd werd zij beschreven als een druif die goed kon gedijen in uiteenlopende omstandigheden. Dankzij haar hoge productiviteit en frisse stijl verspreidde de druif zich snel over heel Italië.

In de 14e eeuw kwam de variëteit ook terecht in Frankrijk. Daar werd Trebbiano onder de naam Ugni Blanc uitgegroeid tot de belangrijkste basis voor Cognac en Armagnac. Deze historische rol in de Franse distilleerkunst heeft de druif wereldwijde betekenis gegeven.

Kenmerken van de druif

• Hoge zuren → ideaal voor frisse, lichte wijnen en distillatie
• Neutrale aromatiek → subtiele tonen van appel, citrus, witte bloemen
• Dunne schil & lichte structuur → weinig tannine, makkelijk drinkbare stijl
• Hoge opbrengst → aantrekkelijk voor producenten, maar risico op vlakke smaken bij overproductie
• Goede resistentie tegen hitte en ziekte → geschikt voor warmere klimaten
• Meerdere varianten binnen dezelfde familie → o.a. Trebbiano Toscano, Trebbiano d’Abruzzo

Wanneer zorgvuldig verbouwd en opbrengsten worden beperkt, kan de druif verrassend elegante en frisse kwaliteitswijnen opleveren.

Conclusie:

Trebbiano is misschien geen diva-druif met uitgesproken aromatiek, maar juist haar betrouwbaarheid, frisse zuren en veelzijdigheid hebben haar tot een wereldwijd succes gemaakt. Van eenvoudige terraswijnen tot de basis voor Franse luxe-distillaten: Trebbiano bewijst dat bescheidenheid in de wijnwereld ook zijn eigen grandeur kan hebben.

Meest gekende synoniemen

• Ugni Blanc