Domaine Audoin

Het domein werd in 1972 opgericht door Charles Audoin en zijn vrouw Marie-Françoise, die oenologe was. Charles was op dat moment al de vierde generatie wijnmakers in de familie. Zijn voorouders verkochten hun wijn voornamelijk aan négociants en Charles was de eerste die zijn familienaam op het etiket plaatste. De wijnmakerij zelf is gelegen in de gemeente Marsannay-la-Côte, aan de rand van Dijon. Charles en Marie-Françoise begonnen met slechts 3 hectare, voornamelijk beplant met Gamay en Aligoté, maar het domein is geleidelijk gegroeid tot 14 hectare. 

Hoewel Marsannay wordt beschouwd als de "gouden poort" naar de Côte de Nuits in de Bourgogne, werd het lange tijd als een mindere appellatie gezien. Er zijn aanwijzingen dat er al sinds de 7e eeuw wijn wordt gemaakt in Marsannay, maar de AOC-classificatie kwam pas in 1987. Wijnmakers zoals Sylvain Pataille, Denis Mortet en dan vooral Charles Audoin veranderden het gezicht van de noordelijkste appellatie van de Côte de Nuits door de stap te maken van het verkopen van druiven aan négociants naar het volledig zelf produceren van wijn.

Zoon Cyril kwam in 2000 bij het domein, en vandaag de dag is hij de eigenaar en beheerder. Hij heeft wijnstokken geplant in alle drie de dorpen van Marsannay: Chenôve, Couchey en Marsannay zelf. De wijnmakerij is in de loop der jaren overgestapt op de favoriete Bourgondische druivenrassen Chardonnay en Pinot Noir, maar behoudt nog steeds een kleine hoeveelheid Aligoté in het assortiment. Cyril heeft de nadruk gelegd op duurzaamheid, low-intervention methoden en de gezondheid van de wijngaarden, en zet zo de indrukwekkende erfenis van het domein voort. De wijnmakerij is sinds 2018 biologisch gecertificeerd. Cyrils wijnen behoren tot de best gewaardeerde in Marsannay en omgeving.

Audoin is een echte specialist in Marsannay en maakt wijnen van twaalf verschillende climats binnen de gemeente en Robert Parker noemt dit domein een onbetwiste waarde binnen de Côte de Nuits-regio.

Het domein maakt wijnen onder de volgende appellaties:

• AOC Bourgogne
• AOC Bourgogne Aligoté
• AOC Fixin
• AOC Gevray-Chambertin
• AOC Marsannay
• AOC Pommard

Wij proefden wijnen van dit domein tijdens onze onderstaande degustaties: