1. Château Couronneau "Blanc"
Château Couronneau: Historisch familiedomein van de familie Piat gelegen tussen Limoges en Bordeaux met ongeveer 40 hectare wijnstokken. Ze werken uitsluitend biologisch en biodynamisch. [ Lees meer... ]
Appellatie: AOC Bordeaux Blanc | Deze appellatie geldt voor het volledige regio van de Bordeaux. Het is de laagste appellatie voor witte wijnen uit deze streek. Wanneer wijnen niet aan deze minimale regels voldoen dan spreken we over een "Vin de France", in de volksmond een tafelwijn. [ Lees meer... ]
Druiven: Sauvignon Gris (50%), Sauvignon Blanc (50%)
Jaartal: 2023
Vinificatie: Gisting en rijping in inox kuipen.
Foodpairing: Geproefd in combinatie met "Cheddar Farmhouse" kaas.
Prijs: € 11,75 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vojacek Wijnen (Maastricht)
2. Sébastien Brunet "Arpent"
Sébastien Brunet: Familiedomein van 15 hectaren. Wijnen rijpen in Tuffeau-grotten (Tufsteen is een zachte kalksteen). Biologisch geteeld. Enkel Chenin Blanc [ Lees meer... ]
Appellatie: AOC Vouvray | Enkel wijnen geproduceert rond Vouvray. Enkel Chenin Blanc is toegelaten het geen vooral droge en halfdroge wijnen produceert. Ook Mousserende wijnen komen vaak voor in deze regio. [ Lees meer... ]
Druiven: Chenin Blanc (100%)
Jaartal: 2023
Vinificatie: Wijnstokken van 30 jaar oud. Gisting met inheemse gisten. 80% gevinifieerd en gerijpt in inox kuipen en 20% in houten vaten.
Foodpairing: Geproefd in combinatie met "Double Cabecou Cendre" Kaas
Prijs: € 16,80 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vinifera (Tongeren)
3. Ai Galli "Venezia"
Ai Galli: Domein van 60 hectare groot gelegen tussen de grenzen van Veneto en Friuli Venezia-Giulia (Noord-Oost Italië). Terroirwijnen. Elk perceel wordt apart gevinifieerd. Prosecco, witte en rode wijn. [ Lees meer... ]
Appellatie: DOC Venezia | De grootste producent met een miljard flessen per jaar gelegen in Noord-Oost Italië. Druiven moeten geteeld worden in de regio net zoals de vinificatie. [ Lees meer... ]
Druiven: Chardonnay (100%)
Jaartal: 2022
Vinificatie: Gisting in inox kuipen. Rijping in 700 liter Franse houten kuipen.
Foodpairing: Geproefd in combinatie met "Fontina Alpagio" kaas.
Prijs: € 15,44 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vinifera (Tongeren)
4. Domaine Charles Audoin "Aligoté"
Domaine Charles Audoin: Domein opgericht in 1972 door Charles Audoin. Nu in handen van zoon Cyril. 14 hectaren in het dorp Marsannay. Vooral Chardonnay, Pinot Noir en Aligoté. [ Lees meer... ]
Appellatie: AOC Bourgogne Aligoté | Appellatie sinds 1937 voor witte wijn afkomstig uit de regio van de Bourgogne en wanneer deze volledig gemaakt is van de Aligoté druif. [ Lees meer... ]
Druiven: Aligoté (100%)
Jaartal: 2022
Vinificatie: 100 jaar oude wijnstokken. Gisting en rijping in fusten van 500 liter gedurende 12 maanden.
Foodpairing: Geproefd in combinatie met "Morbier Grand-Mère" kaas.
Extra Info: Deze wijn wordt gemaakt in de de Marsannay regio maar heeft de classificatie "Vin de Pays" omdat de wijn werd gemaakt met de Aligoté en niet met Chardonnay zoals de Marsannay AOC het voorschrijft.
Prijs: € 23,95 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vojacek Wijnen (Maastricht)
5. Domaine Stéphane Ogier "Vionier de Rosine"
Domaine Stéphane Ogier: Familiedomein dat wordt beschouwd als een topdomein in de Côte Rôtie en Condrieu. "Terroirwijnen" met een bijzondere finesse en elegantie. [ Lees meer... ]
Appellatie: AOC Côtes du Rhône | De Franse wijnappellatie AOC Côtes du Rhône behoort tot de belangrijkste en meest veelzijdige wijnregio’s van Frankrijk. Gelegen langs de Rhônevallei, strekt deze appellatie zich uit van het noorden nabij Vienne tot ver in het zuiden richting Avignon. [ Lees meer... ]
Druiven: Viognier (100%)
Jaartal: 2022
Vinificatie: 70% in Franse eikenhouten vaten van 225 liter en 30% in inox kuipen. Na 7 maanden gaat de wijn uit de roestvrije stalen tanken om dan nog 1 maand in de eikenhouten vaten te rusten.
Foodpairing: Wij hebben deze wijn geproefd in combinatie met de "Epoisse van Bourgogne" kaas.
Extra Info: Hoewel deze wijn in de Condrieu ligt is het geen AOC Condrieu omdat hij niet voldoet aan de regels van de AOC. Het is naast een gewone AOC Côtes du Rhône" wel een "IGP Collines Rhodaniennes" beter gekend als een "Petit Condrieu".
Prijs: € 24,95 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Ad Bibendum (Sint-Truiden)
6. Sandrone Luciano "Dolcetto"
Sandrone Luciano: Het verhaal van dit domein begint in de jaren 1970 wanneer Luciano vanuit zijn garage in Langhe begint wijn te maken. Vandaag bewerkt hij en zijn familie 27 hectaren verspreidt tussen Langhe en Roero. [ Lees meer... ]
Appellatie: DOC Dolcetto d'Alba | Dolcetto d'Alba is een kwaliteitslabel voor wijnen uit de Piemonte die minimaal uit 85% van de Dolcetto druif worden gemaakt. Lees aan welke voorschriften nog dienen te voldaan worden op de website van wijnclub de Frivole Druif uit Tongeren-Borgloon. [ Lees meer... ]
Druiven: Dolcetto (100%)
Jaartal: 2022
Vinificatie: Wijngaarden liggen op 350-400 meter hoogte. 11 percelen apart gevinifieerd. Spontane gisting met inheemse gisten. Fermentatie en rijping in inox kuipen. 3 maanden flesrijping.
Foodpairing: Deze wijn werd geproefd samen met een "Rosso de Langha" kaas.
Prijs: € 17,00 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vinifera (Tongeren)
7. Domaine La Bastide Saint Dominique "La Cabane Rouge"
Domaine La Bastide Saint Dominique: Domaine La Bastide Saint Dominique, opgericht in 1976, is een familiaal wijndomein in de zuidelijke Rhônevallei en beschikt over een aantal wijngaarden verspreid over de appellations Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Cairanne en Châteauneuf-du-Pape [ Lees meer... ]
Appellatie: AOC Rasteau | Appellatie in de zuidelijke Rhône, bekend om zijn krachtige rode wijnen en versterkte zoete witte "Vin Doux Naturel". Wijngaarden moeten liggen in de gemeente Rasteau en enkele omliggende dorpen. [ Lees meer... ]
Druiven: Grenache (70%), Mourvèdre (30%)
Jaartal: 2022
Vinificatie: Gisting in inox kuipen. Rijping 10 à 12 maanden in betonnen kuipen.
Foodpairing: Geproefd in combinatie met "Ecorce de Chartreuse" kaas.
Prijs: € 17,25 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vojacek Wijnen (Maastricht)
8. Domaine R. Demougeot "Vieille Vignes"
Domaine R. Demougeot: Ontstaan in 1992. 8 hectaren groot. Biologisch en Biodynamisch. Geen herbiciden. Het bottelen gebeurt volgens de maankalender. [ Lees meer... ]
Appellatie: AOC Bourgogne | Dit is de laagste AOC kwalificatie binnen de Bourgogne maar is desalnietemin onderworpen aan tal van regels en beperkingen. [ Lees meer... ]
Druiven: Pinot Noir (100%)
Jaartal: 2022
Vinificatie: Perceel van bijna 2 hectare in de Côte de Beaune. Gisting en rijping gedurende 1 jaar in houten vaten en 2 maanden in inox kuipen voor botteling.
Foodpairing: Geproefd in combinatie met "Camembert Fermier" kaas.
Prijs: € 25,25 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vojacek Wijnen (Maastricht)
9. Château Lilian Ladouys
Château Lilian Ladouys: Opkomend domein op 80 hectaren. Buren met Château Cos dEstournel en Château Lafite. De eigenaar bezit eveneens Château Pédesclaux te Pauillac en Château Lafon-Rochet te Saint-Estèphe. Respectievelijk 5de en 4de Grand Cru Classé in de Médoc [ Lees meer... ]
Appellatie: AOC Saint-Estèphe | Saint-Estèphe, een prestigieuze streek in de Médoc, Bordeaux, produceert krachtige rode wijnen met diep zwart fruit, stevige tannines en verouderingspotentieel. [ Lees meer... ]
Druiven: Cabernet Sauvignon (59%), Petit Verdot (4%), Merlot (37%)
Jaartal: 2019
Vinificatie: 40% gerijpt op nieuwe eik. 20% op vaten van 400 liter. 40% in "jarres" (kruiken) en amforen van gebakken klei.
Foodpairing: Geproefd in combinatie met "Coeur du Bearn" Kaas
Extra Info: Het domein is opgenomen als "Cru Bourgeois Exceptionnel" en staat daarmee net onder het Grand Cru klassement van de Médoc.
Prijs: € 25,60 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Ad Bibendum (Sint-Truiden)