Domaine Sébastien Brunet

In het hart van de Loirevallei ontvouwt zich al drie generaties lang het verhaal van Domaine Sébastien Brunet in de appellatie Vouvray. Nadat hij in 2006 de wijngaarden van zijn vader erfde en percelen van zijn oom en grootvader verwierf, herstructureerden Sébastien en zijn vrouw Géraldine het domein, dat nu 16 hectare beslaat. Het domein maakte naam in de mousserende wijnen maar Sébastien wou bewijzen dat hij ook stille wijnen kon maken. Door andere wijnboeren te ontmoeten en deel te nemen aan talrijke proeverijen heeft Sébastien zijn eigen identiteit gevormd. Vijftien jaar later, met twintig oogsten op zijn naam, heeft hij de juiste balans gevonden en is de gewenste emotie aanwezig in de fles.

Dankzij de ligging met uitzicht op de Brenne-vallei profiteert de wijngaard van een gematigd klimaat en gevarieerde lichtinval, waardoor de Chenin Blanc zijn volledige potentieel kan ontplooien. De nabijheid van de Loire en de vele kleine valleien die het landschap kenmerken, bevorderen de circulatie van koele en warme luchtstromen, ideaal voor de optimale ontwikkeling van de wijnstokken. Verspreid over verschillende percelen in de gemeenten Reugny (7 hectare), Chançay (2 hectare) en Vernou-sur-Brenne (7 hectare), gedijen de wijnstokken in een bodem rijk aan klei en vuursteen, wat de wijnen spanning en levendigheid geeft. Alle percelen werden beplant met de Chenin Blanc.

Zijn visie, zijn werkwijze en zijn filosofie stellen Sébastien in staat zijn wijnstokken te verzorgen in nauwe harmonie met de grond, het landschap en de elementen die het terroir van Vouvray kenmerken. In 2007 vestigde de wijnmaker zijn kelder in een voormalige 16e-eeuwse grot met die voorheen werd gebruikt voor het kweken van paddenstoelen. Een levendige en historisch rijke ruimte waar de wijnen rijpen in tufstenen galerijen, ideaal om de rijkdom van het terroir in de fles te helpen onthullen  door een constante temperatuur en stabiele luchtvochtigheid.

In 2013 begon het domein met de omschakeling naar biologische wijnbouw en ontving het in 2016 de certificering. Biologische landbouw was de voor de hand liggende keuze. Alle wijnstokken worden zonder herbiciden of pesticiden verbouwd. De grond wordt machinaal bewerkt maar de druiven worden met de hand geoogst.

De wijnstokken, variërend in leeftijd van 15 tot 80 jaar, getuigen van de verschillende kenmerken van Chenin Blanc door de tijd heen en de diversiteit aan aromatische profielen die daaruit voortkomen. Deze typiciteit komt ook tot uiting in de teeltmethoden van het domein, die zo dicht mogelijk bij de natuur staan ​​(natuurlijke bodembedekking, mechanische bodembewerking, biologische wijnbouwtechnieken, zonder chemische toevoegingen). Handmatige oogst, vinificatie per perceel en het gebruik van inheemse gisten zorgen voor natuurlijke fermentaties en wijnen die het terroir echt weerspiegelen.

Sébastien Brunet maakt enkel witte wijn die allemaal voldoen aan de AOC Vouvray.

Website: https://sebastienbrunet.fr/

Wij proefden wijnen van dit domein tijdens onze onderstaande degustaties: