Domaine La Bastide Saint Dominique

Domaine La Bastide Saint Dominique is een familiaal wijndomein in de zuidelijke Rhônevallei, gelegen nabij Courthézon, tussen de beroemde appellaties Châteauneuf-du-Pape en Gigondas. Het domein staat bekend om zijn verfijnde en toegankelijke stijl, waarbij respect voor terroir en traditie centraal staat. Het wijnhuis heeft een lange geschiedenis en heeft zich bewezen als een producent van wijnen van hoge kwaliteit, die zowel regionale trots als internationale waardering genieten.

Het domein werd opgericht in 1976 door Gérard Bonnet. Hij begon met een bescheiden aantal wijngaarden, voornamelijk gericht op bulkproductie, zoals in die periode gebruikelijk was in de regio. In de loop van de jaren 1990 begon een belangrijke transformatie: Gérard Bonnet besloot over te schakelen naar botteling op het domein zelf en meer focus te leggen op kwaliteit en expressie van het terroir. Deze omschakeling markeert het begin van de moderne identiteit van het domein.
Vandaag wordt het domein geleid door zijn zoon, Eric Bonnet, die het familiebedrijf verder heeft uitgebouwd en verfijnd. Onder zijn leiding heeft het domein een sterke reputatie opgebouwd, zowel in Frankrijk als internationaal. Zo blijft de familie Bonnet nauw betrokken bij alle aspecten van de productie, van wijngaardbeheer tot vinificatie, waardoor het familiale karakter en de continuïteit gewaarborgd blijven.

De naam "La Bastide Saint Dominique" verwijst naar de historische boerderij (bastide) op het landgoed en de aanwezigheid van een 16de eeuwse kapel gewijd aan de heilige Dominicus. Deze historische achtergrond geeft het wijnhuis een zekere charme en verbondenheid met het verleden, wat zich weerspiegelt in de wijnen die een perfect evenwicht van traditie en innovatie bieden.

Domaine La Bastide Saint Dominique beschikt over een aantal wijngaarden verspreid over de appellations Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Cairanne en wellicht het bekendste wijngebied ter wereld, de Châteauneuf-du-Pape. Samen 50 hectare groot. De wijngaarden liggen op kalkrijke en stenen bodems, die typisch zijn voor de regio en helpen bij de productie van wijnen met diepgang, complexiteit en finesse. Het klimaat in de zuidelijke Rhône is mediterraan, met warme zomers en koude winters, wat zorgt voor een uitstekende rijping van de druiven.

De teelt gebeurt volgens de voorschriften van de biologische landbouw en dat betekent: intensief wijngaardwerk met onder meer regelmatig ploegen en het uitvoeren van een groene oogst. Het rendement wordt laag gehouden, ten behoeve van de kwaliteit van de druiven. In alle percelen wordt handmatig geoogst. Het domein is dan ook sinds 2014 bio-gecertificeerd. De druiven worden op traditionele wijze gevinifieerd, maar wel met moderne apparatuur. Al in de wijngaard wordt een zorgvuldige selectie van de druiven uitgevoerd, aangevuld met een tweede selectie op het landgoed. Elke variëteit wordt apart gevinifieerd.

Domaine La Bastide Saint Dominique produceert een breed scala aan wijnen, waaronder zowel rode als witte wijnen. 
De rode wijnen zijn het meest bekend en worden vaak gekarakteriseerd door hun krachtige smaken, rijke tannines en aromatische complexiteit. De Châteauneuf-du-Pape AOC-wijnen, gemaakt van een mix van Grenache, Syrah en Mourvèdre, bieden diepe aroma's van zwart fruit, kruiden, en een subtiele rokerigheid, die vaak evolueren naarmate de wijn rijpt.
Naast deze rode wijnen produceert het domein ook uitstekende witte wijnen, vaak gemaakt van Roussanne en Clairette, die fruitige en bloemige aroma’s combineren met een frisse, minerale afdronk. De wijnen van Domaine La Bastide Saint Dominique worden geprezen om hun elegantie en het vermogen om het unieke terroir van de regio te weerspiegelen.

Het domein maakt wijnen onder de volgende kwaliteitslabels:

• AOC Cairanne
• AOC Rasteau
• AOC Châteauneuf-du-Pâpe
• AOC Côtes du Rhône
• AOC Gigondas

Website: https://bastide-st-dominique.com

Wij proefden wijnen van dit domein tijdens onze onderstaande degustaties: