Rodolphe Demougeot

Rodolphe Demougeot vestigde zijn wijngaard in 1992 in Meloisey, in de Hautes-Côtes de Beaune. Zijn grootouders, die wijnmakers waren en die hij vaak vergezelde in de wijngaarden, brachten hem de liefde voor het bewerken van het land bij. Hij begon met 3 hectare in de Hautes-Côtes de Beaune, in Pommard en Beaune. De wijngaard beslaat nu bijna 9 hectare, met percelen die in de loop der jaren zijn verworven in de gemeenten Savigny-les-Beaune, Monthelie en Meursault, waar Rodolphe sinds 1998 woont. Als discrete wijnmaker met oog voor zijn wijnstokken heeft Demougeot gekozen voor duurzame landbouwmethoden en past hij veel principes toe die zijn ontleend aan de biologische landbouw.
Het domein blijft bewust kleinschalig en persoonlijk geleid, waarbij alle belangrijke beslissingen – van wijngaardbeheer tot vinificatie – door hemzelf worden genomen.

Alle percelen op het landgoed worden geploegd om de bodemventilatie te verbeteren. Er worden geen herbiciden gebruikt. Veel van het werk in de wijngaard wordt uitgevoerd volgens de maankalender. Het doel van Rodolphe Demougeot is om de gezondste en meest smaakvolle druiven te verkrijgen. Om dit te bereiken, kiest de wijnmaker voor lang snoeien, het sterk uitdunnen van de knoppen en het verwijderen van bladeren waar nodig, om ervoor te zorgen dat de druiventrossen goed verdeeld zijn. De oogst is volledig handmatig.

In de wijnkelder wordt deze filosofie voortgezet met een minimale interventie-aanpak. De druiven worden met de grootste zorg verwerkt, fermentatie vindt plaats met natuurlijke gisten, en het gebruik van nieuw eikenhout wordt beperkt om het karakter van de druiven en het terroir te behouden. Deze aandacht voor detail resulteert in wijnen die worden geroemd om hun balans, verfijning en complexiteit.

Dankzij zijn kleinschalige aanpak en compromisloze focus op kwaliteit heeft R. Demougeot een trouwe aanhang van liefhebbers en kenners opgebouwd. Zijn wijnen, die zowel toegankelijk als authentiek zijn, blijven een uitstekende keuze voor iedereen die de verfijning en het vakmanschap van de Bourgogne wil ontdekken.

De wijngaarden zijn verspreid over verschillende gerenommeerde gemeenten in de Côte de Beaune. Deze spreiding zorgt voor een breed scala aan appellaties, van regionale wijnen tot dorps- en Premier Cru-niveau.
 

Website: https://rodolphe-demougeot.fr

Wij proefden wijnen van dit domein tijdens onze onderstaande degustaties: