Foissy Joly

Champagne Foissy-Joly is een relatief jonge naam in de Champagnewereld, maar steunt op een diepgewortelde familiale traditie. Het domein is al vier generaties in handen van dezelfde familie, die steeds actief betrokken was bij de wijnbouw in het dorp Noé-les-Mallets, in de Côte des Bar (Aube). De huidige structuur van het huis ontstond begin jaren 2000, toen Frédéric Joly het familiebedrijf overnam (rond 2000–2003) en zijn eigen champagnelabel lanceerde (ca. 2008). Sindsdien heeft hij het samen met zijn vrouw Bénédicte het domein verder ontwikkeld en geprofessionaliseerd, met behoud van de familiale identiteit. Het domein ligt in de buurt van Essoyes, bekend als woonplaats van schilder Auguste Renoir, wat bijdraagt aan het culturele karakter van de streek.

Het huis behoort tot de categorie van récoltant-manipulant (RM) hetgeen wil zeggen dat men de gebruikte druiven zelf teelt en vinifieert. Dit geeft natuurlijk volledige controle over het productieproces — van wijngaard tot fles — en een sterke focus op terroirexpressie. Naast wijnbouw biedt het huis ook een vakantiehuisje (“gîte La Joly Maison”) midden in de wijngaarden.

Vandaag heeft het wijnhuis ongeveer 8 hectaren aan wijngaarden verspreid rond het dorp tot aan Essoyes. De terroirs vormen een soort amfitheater van wijngaarden, typisch voor de regio de Côte des Bar onderscheidt zich van de noordelijke Champagne door:Kimmeridgien-kalkbodems (gelijkaardig aan Chablis), een Iets warmer, continentaal klimaat en een meer uitgesproken rijpheid in de druiven. Dit terroir is bijzonder geschikt voor Pinot Noir, die dan ook de dominante aanplant is bij Foissy-Joly. Ook Chardonnay wordt geteelt en zorgt als aanvullende druif voor frisheid en elegantie.  

Foissy-Joly combineert traditie en moderne technieken in zijn vinificatie. Ze gebruiken zoals gezegd hun eigen wijngaarden en de persen en cuverie gebruiken de meest moderne technieken zonder de traditionele methodes te verloochenen..  Joly maakt vaak blends van meerdere oogstjaren (non-vintage) en wijnen met dominantie van Pinot Noir, soms bijna "Blanc de noirs".  Hun topcuvée is echter een mono-parcellaire Chardonnay-cuvée (“La Belle de Noé”).

De productie blijft relatief kleinschalig, wat zorgt voor een artisanale signatuur en een goede prijs-kwaliteitverhouding (vaak vermeld in wijngidsen).

Website: https://champagne-foissy-joly.com

Wij proefden wijnen van dit domein tijdens onze onderstaande degustaties: