Domaine Berthaut-Gerbet

Het wijndomein Domaine Berthaut-Gerbet behoort vandaag tot de meest dynamische familiebedrijven in de Bourgogne, met een sterke verankering in de Côte de Nuits en een opvallende opmars onder leiding van een jonge generatie. De oorsprong van het domein gaat terug tot het einde van de 18de eeuw, toen de familie Berthaut zich in Fixin vestigde en haar eerste wijngaarden verwierf. Gedurende lange tijd werd de wijnproductie niet onder eigen naam gebotteld, maar in bulk verkocht aan négociants. Een belangrijke kentering kwam na de Tweede Wereldoorlog, toen Guy Berthaut besloot zelf te bottelen en zo de identiteit van het domein te versterken. Hij breidde het patrimonium uit, onder meer met percelen in Gevrey-Chambertin, en legde de basis voor internationale export. 

De zesde generatie, met de broers Vincent en Denis Berthaut, zette deze groei voort vanaf de jaren 1970. Zij moderniseerden het domein, investeerden in nieuwe wijngaarden en infrastructuur en waren de drijvende krachten achter het behalen van Fixin als kwaliteitsappellatie. Het huidige domein ontstond pas echt in 2013–2015, toen Amélie Berthaut (dochter van Denis) het roer overnam en de familiale bezittingen samenvoegde met die van haar moeder, afkomstig van Domaine François Gerbet in Vosne-Romanée. Zo ontstond de naam Berthaut-Gerbet, als symbool van twee familietradities. Amélie is agronoom en oenologe en wordt beschouwd als een van de rijzende sterren van Bourgogne. Sinds 2017 wordt zij bijgestaan door haar echtgenoot Nicolas Faure, die ervaring opdeed bij topdomeinen (o.a. Domaine de la Romanée-Conti) en verantwoordelijk is voor het wijngaardbeheer. Amélie vertegenwoordigt zo de zevende generatie en combineert respect voor traditie met een meer verfijnde, terroirgedreven stijl.

Het familiedevies uit 1693 luidt: “Bien faire vaut mieux que dire” (“goed doen is beter dan praten”), wat perfect de bescheiden maar ambitieuze stijl van het domein weerspiegelt.

Het domein beslaat vandaag ongeveer 17 à 18 hectare, verspreid over enkele van de meest prestigieuze dorpen van de Côte de Nuits. Die oppervlakte bestaat naast de geërfde percelen langs moederskant ook uit gepachte (métayage) percelen van onder andere de familie Mercier (Domaine des Chézeaux) in Gevrey-Chambertin. Sommige percelen zijn zeer klein en exclusief, zoals "Les Cazetiers" met slechts enkele vaten opbrengst per jaar of het microperceel van "Lavaux Saint-Jacques" dat slecht een luttele 0,14 ha (iets meer dan 500 flessen). De aanplant bestaat hoe dan ook voor ongeveer 90% uit Pinot-Noir, met wijnstokken die vaak 30–40 jaar oud zijn en natuurlijke lage rendementen geven. Dankzij de combinatie van topterroirs (Grand Cru, 1er Cru) en dorpswijnen biedt het domein een uitzonderlijk breed spectrum binnen de Bourgogne.

Het domein werkt volgens een duurzame, quasi-biologische aanpak. Geen herbiciden, mechanische bodembewerking en focus op gezonde druiven en lage interventie. De vinificatie is bewust terughoudend en terroirgericht. De oogst is handmatig met een korte koude maceratie (3–5 dagen). De fermentatie is spontaan met inheemse gisten en een minimale interventie tijdens het proces. De rijping gebeurd in eiken vaten voor een periode van één tot twee jaar waarbij het gebruik van nieuwe eik beperkt blijft (0–25%) om het fruit en terroir te bewaren.

Het domein maakt wijnen onder de volgende kwaliteitslabels:

• Fixin (historische kern van het domein)
• Gevrey-Chambertin (incl. 1er crus zoals Les Cazetiers en Lavaux Saint-Jacques)
• Vosne-Romanée (incl. 1er crus Les Suchots en Les Petits Monts)
• Flagey-Échezeaux / Vougeot (met Grand Crus zoals Échezeaux en Clos Vougeot)

Website: https://www.berthaut-gerbet.com

Wij proefden wijnen van dit domein tijdens onze onderstaande degustaties: