Domaine Jean Féry

Het wijndomein Domaine Jean Féry & Fils is een typisch Bourgondisch familiebedrijf dat traditie, terroir en moderne biologische wijnbouw combineert. Gelegen in het hart van de Bourgogne, in het dorp Échevronne (tussen Côte de Beaune en Côte de Nuits), heeft het domein zich de voorbije decennia sterk ontwikkeld tot een veelzijdige producent met een breed gamma appellaties.

De wortels van het domein gaan terug tot 1860, toen Nicolas Jacob Féry zijn eerste stukje land verwierf – volgens de overlevering zat er ook een ezel aan de aankoop verbonden. Het officiële domein werd opgericht in 1922 in Échevronne, waar het tot vandaag gevestigd is. Een cruciale fase in de ontwikkeling kwam in 1988, toen Jean-Louis Féry, oorspronkelijk advocaat, het domein overnam. Hij investeerde sterk in uitbreiding en modernisering, waardoor het domein evolueerde van een kleinschalig familiebedrijf naar een ambitieus Bourgondisch wijnhuis. Ondanks oorlogen en economische moeilijkheden bleef het domein altijd in familiehanden—een constante die vandaag nog steeds de identiteit bepaalt.

Vandaag wordt het domein geleid door de broers Frédéric en Laurent Féry, die de visie van hun vader verderzetten. Zij worden bijgestaan door oenologe Laurence Danel, die verantwoordelijk is voor de vinificatie en een belangrijke rol speelt in de kwaliteitsverbetering van de wijnen. Het team combineert familiale continuïteit met professionele expertise en een duidelijke focus op terroir-expressie. Domaine Jean Féry bezit wijngaarden verspreid over een groot deel van de Bourgogne, wat vrij uitzonderlijk is voor een domein van deze schaal. Samen vormen ze ongeveer 32 hectaren verpreid over de Hautes-Côtes de Beaune, Côte de Beaune (o.a. Chassagne-Montrachet, Meursault) en Côte de Nuits (o.a. Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée). Deze geografische spreiding zorgt voor een mozaïek van terroirs en stijlen, van frisse hooggelegen wijnen tot krachtige en gestructureerde crus.

De wijngaarden kenmerken zich vooral door kalksteen, klei en mergel, soms ijzerrijke of zelfs licht vulkanische bodems op hellingen tot ca. 360 meter hoogte in de Hautes-Côtes. Deze diversiteit vertaalt zich in wijnen met zowel frisheid als diepgang. De aanplant is klassiek Bourgondische met Pinot Noir voor rode wijnen en Chardonnay voor witte wijnen. De productie is sterk gefragmenteerd over vele appellaties, wat resulteert in een breed gamma wijnen, van regionale Bourgognes tot prestigieuze village- en premier cru-wijnen.

Een van de belangrijkste evoluties van het domein is de overstap naar biologische wijnbouw waarvoor ze sinds 2011 een BIO-certificering hebben. Ze maken geen gebruik van herbiciden of synthetische producten en behouden een sterke focus op respect voor natuur en terroir. Deze omschakeling heeft de kwaliteit van de wijnen in de laatste 10–15 jaar duidelijk verhoogd.

De vinificatie bij Domaine Jean Féry is gericht op minimale interventie en maximale expressie van druif en terroir waarbij ze voor de topcuvées een handmatige oogst verkiezen. De fermentaties (alcoholisch en malolactisch) worden vaak op barriques voltrokken terwijl de rijping gebeurd op eiken vaten, meestal "sur lie". Doorgaans is er geen bâtonnage om de frisheid te bewaren. Het gebruik van hout is aanwezig maar gecontroleerd, met focus op balans en finesse.

Domaine Jean Féry & Fils is een boeiend voorbeeld van een Bourgondisch familiedomein dat zich opnieuw heeft uitgevonden. Met historische wortels in de 19de eeuw, een ambitieuze heropbouw onder Jean-Louis Féry en een hedendaagse focus op biologische wijnbouw en terroirexpressie, biedt het domein vandaag een breed en kwalitatief gamma wijnen. Het is precies die combinatie van traditie, diversiteit en moderne precisie die Jean Féry tot een interessante en steeds relevantere speler in de Bourgogne maakt.

Website: https://www.fery-vin.fr

Wij proefden wijnen van dit domein tijdens onze onderstaande degustaties: