Domaine Jean-Pierre Maldant 

In het hart van de Côte de Beaune, in het dorp Ladoix-Serrigny, ligt het Domaine Jean-Pierre Maldant, een klassiek Bourgondisch familiedomein met een geschiedenis die teruggaat tot 1895. Al vijf generaties lang is de familie Maldant actief in de wijnbouw, wat het domein stevig verankert in de traditie van de regio. De familie is oorspronkelijk afkomstig uit Pommard, maar vestigde zich later in het dorp Ladoix, waar ze zowel eigen wijngaarden bezat als lange tijd betrokken waren bij het beheer van percelen van de "Hospices de Beaune".

Een belangrijk keerpunt kwam in 1998, toen Jean-Pierre Maldant besloot zijn werkzaamheden voor de Hospices stop te zetten om zich volledig op het familiedomein te richten. Daarmee begon de modernisering en uitbreiding van het bedrijf zoals we het vandaag kennen. Jean-Pierre is de vijde generatie. Hij begon met vinifiëren in 2010 en nam officieel de leiding over in 2014. Onder zijn impuls werd het domein verder ontwikkeld, met onder meer investeringen in een nieuwe kelder (2015) en cuverie (2019), en een duidelijke focus op precisie en terroirexpressie.
Zijn aanpak combineert respect voor familie-erfgoed met een meer hedendaagse visie, gericht op finesse, drinkbaarheid en zuivere fruitexpressie.

Het domein bevindt zich aan de noordelijke grens van de Côte de Beaune, aan de voet van de beroemde heuvel van Corton, een van de meest prestigieuze terroirs van Bourgogne. De wijngaarden liggen verspreid over verschillende gemeenten: Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune en Chorey-lès-Beaune. Dit mozaïek van percelen is typisch Bourgondisch en zorgt voor een grote diversiteit aan microterroirs.

De bodems zijn typisch voor de Côte de Beaune en zijn voornamelijk kalkrijke klei (argilo-calcaire), stenige, roodachtige gronden met silexfragmenten. Op de hellingen van Corton zijn de bodems vaak dun en stenig (meer mineraliteit), terwijl lager gelegen percelen diepere kleigronden hebben (meer kracht en rijkdom). Het domein beslaat vandaag ongeveer 9 à 10 hectare wijngaarden, verdeeld over talrijke kleine percelen, vaak met oude stokken. Daarnaast worden sommige percelen afzonderlijk gebotteld als microcuvées om de verschillen tussen climats te benadrukken.

In de wijngaard werkt men volgens een lutte raisonnée met duidelijke evolutie richting duurzamere en (gedeeltelijk) biologische praktijken. Dit wil zeggen: geen gebruik van herbiciden en traditionele bodembewerking (ploegen), een manuele oogst en strenge opbrengstcontrole via snoei, ontbladering en groene oogst. Pierre-François Maldant heeft bovendien het aantal behandelingen sterk verminderd en zet stappen richting meer ecologische wijnbouw.

Opvallend is ook de toenemende rol van witte wijnen: vandaag vertegenwoordigen ze ongeveer 30% van de productie, een duidelijke verschuiving binnen een traditioneel rood georiënteerd dorp als Ladoix.

De druivenrassen zijn klassiek Bourgondisch. Pinot Noir voor rood en Chardonnay en Pinot Blanc voor wit.  De jaarlijkse productie ligt rond de 45.000 à 50.000 flessen, wat het domein positioneert als een kleinschalige, kwaliteitsgerichte producent. Opmerkelijk is dat het domein ondanks die kleinschaligheid toch een brede appellatie-hiërarchie aanbiedt (in totaal 20 verschillende appellaties):

• AOC Bourgogne
• AOC Villages (zoals Ladoix, Savigny)
• Premier Crus
• Grand Crus (o.a. Corton en Corton-Charlemagne)

Een deel van de productie wordt nog steeds in bulk verkocht aan négociants, terwijl de rest op het domein wordt gebotteld. De wijngaarden liggen grotendeels binnen een straal van één kilometer rond het domein, wat logistiek en kwaliteitscontrole vergemakkelijkt. Sommige percelen (zoals op Corton) bevatten zeer oude wijnstokken, wat bijdraagt aan complexiteit en concentratie.
 

Website: https://www.jeanpierre-maldant.fr

Wij proefden wijnen van dit domein tijdens onze onderstaande degustaties: