Domaine Cheveau

Domaine Cheveau is een familiedomein in het hart van de Mâconnais (Bourgogne), specifiek in het gehucht Solutré-Pouilly, in de AOC Pouilly-Fuissé. Het is een klassiek, kleinschalig familiebedrijf dat zich richt op hoogwaardige Chardonnay-wijnen uit de zuidelijke Bourgogne, met een klein deel Gamay in het naburige Beaujolais.
Het domein werd in 1950 opgericht door André Cheveau in Solutré-Pouilly, midden in het Pouilly-Fuissé-gebied. André legde de basis voor het familiebedrijf. Zijn zoon Michel nam het later over. In de loop der jaren is het domein gegroeid van ongeveer 11 naar 20 hectare. Sinds 2025 (75 jaar na de oprichting) staat de derde generatie aan het roer en meerbepaald Michels zonen Nicolas en Julien en Nicola's vrouw Aurélie.  Het domein heeft zich altijd gericht op het tot uiting brengen van de diversiteit van de lokale terroirs. Ze worden omschreven als authentieke wijnboeren die het familie-erfgoed met passie en precisie verder ontwikkelen. Het blijft een echt familiebedrijf op menselijke schaal, met een sterke focus op kwaliteit en respect voor de natuur.

Het domein beslaat ongeveer 20 hectare wijngaarden waarvan ongeveer 15 hectaren Chardonnay in de Mâconnais (voornamelijk rond Solutré-Pouilly, met uitlopers naar Davaye) en 5 hectaren Gamay in het nabijgelegen Saint-Amour (Beaujolais).  

De wijngaarden liggen op de typische heuvels van de Mâconnais: kalkhoudende, stenige bodems (argilo-calcaire) met goede drainage. Veel percelen hebben oude stokken (65-85 jaar oud in sommige plots). Het domein bezit wijngaarden in meerdere climats, waaronder ook enkele die als "Pouilly-Fuissé Premier Cru" zijn geklasseerd. We denken dan aan “Morlay” en “Le Clos”. Deze terroirs geven de wijnen hun kenmerkende mineraliteit, frisheid en complexiteit. De ligging in het zuiden van de Bourgogne zorgt voor iets meer zon en rijpheid dan in de noordelijke Côte d’Or, maar behoudt de typische Bourgogne-finesse.

De familie hanteert een rigoureuze, respectvolle aanpak van de wijngaard en het terroir. Ze benadrukken een “esprit d’éthique” (ethische geest) en werken met precisie om elk terroir maximaal tot zijn recht te laten komen. Er wordt expliciet gesproken over respect voor de natuur.

In de kelder ligt de focus op zuivere, terroir-gedreven wijnen: frisse, minerale Chardonnay’s met mooie balans tussen fruit, structuur en lengte. Ze maken een breed gamma van Mâconnais-wijnen (incl. meerdere Pouilly-Fuissé en 1er Cru’s) en enkele Beaujolais-roden. De aanpak is klassiek Bourgondisch: handmatige oogst, zorgvuldige selectie en vinificatie die het fruit en de mineraliteit behoudt.

Domaine Cheveau maakt wijnen onder de volgende appellaties:

• AOC Beaujolais-Villages
• AOC Bourgogne
• AOC Saint-Véran
• AOC Mâcon-Davayé
• AOC Mâcon-Fuissé
• AOC Mâcon-Solutré-Pouilly
• AOC Puilly-Fuissé (Premier Cru)

Tijdens onze wijnreis naar de Mâcon in 2025 hebben wij persoonlijk kennis gemaakt met dit domein waar we hartelijk ontvangen werden door Aurélie.

Website: https://vins-cheveau.com/

Wij proefden wijnen van dit domein tijdens onze onderstaande degustaties: