Pasetti

Het wijnhuis Pasetti behoort tot de toonaangevende domeinen van de Italiaanse regio Abruzzo en combineert een lange familiale traditie met een moderne visie op kwaliteitswijnbouw. Het domein is vandaag een referentie voor wijnen die het karakter van het bergachtige binnenland van Abruzzo weerspiegelen.

De geschiedenis van Pasetti gaat terug tot het Bourbon-tijdperk, toen de familie zich in Abruzzo vestigde en begon met wijnbouw. Daarmee kan het domein terugblikken op vijf generaties wijntraditie.

Na de crisis van de phylloxera evolueerde de familie eerst naar de productie en handel van druiven, om in de jaren 1950 opnieuw zelf wijn te maken. De echte doorbraak kwam echter in de jaren 1960, toen de familie besloot om de vinificatie volledig in eigen handen te nemen. Dit was een belangrijke stap die leidde tot een sterke groei en een toenemende reputatie in de regio. Een tweede sleutelmoment volgde in de jaren 1980, toen Domenico “Mimmo” Pasetti besloot om zijn Montepulciano d’Abruzzo zelf te bottelen. Hij creëerde de iconische wijn “Testarossa”, genoemd naar de roodharige vrouwen in de familie. Deze cuvée groeide uit tot het vlaggenschip van het domein en symboliseert tot op vandaag de identiteit van Pasetti.

Vanaf het begin van de jaren 2000 zette Mimmo Pasetti een nieuwe strategische stap: hij verplaatste een groot deel van de productie van de kust naar het bergachtige binnenland, meer bepaald naar het Nationaal Park Gran Sasso e Monti della Laga. Deze keuze betekende een duidelijke focus op kwaliteit en terroir. Vandaag wordt het domein nog steeds geleid door Domenico (Mimmo) Pasetti, samen met zijn drie kinderen: Francesca Rachele, Massimo en Davide. Elk van hen heeft een duidelijke rol binnen het bedrijf. Francesca staat in voor administratie, Massimo voor export en internationale ontwikkeling, en Davide – opgeleid als oenoloog – is verantwoordelijk voor de wijnproductie.

Deze familiale structuur zorgt voor continuïteit en een sterke betrokkenheid bij alle aspecten van het wijnmaken, van wijngaard tot verkoop.

Ligging en wijngaarden

De wijngaarden van Pasetti liggen voornamelijk in het hart van Abruzzo, verspreid over verschillende zones in en rond het Nationaal Park Gran Sasso e Monti della Laga. Belangrijke locaties zijn onder meer Pescosansonesco, Capestrano, Ofena en Castiglione a Casauria. Het domein beschikt over ongeveer 60 hectare wijngaarden, gelegen op hoogtes tot ongeveer 550 meter. De bodems zijn overwegend kalk- en kleihoudend, vaak met stenen en zand, wat zorgt voor goede drainage en complexiteit in de wijnen.

De ligging tussen de Apennijnen en de Adriatische Zee zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit draagt bij aan een langzame rijping van de druiven en een optimale ontwikkeling van aroma’s en zuren.

Productie, volumes en werkwijze

Pasetti produceert jaarlijks een breed gamma wijnen, met een sterke focus op autochtone druivenrassen zoals Montepulciano, Trebbiano en Pecorino. De productie omvat zowel toegankelijke wijnen als meer complexe cuvées zoals de Testarossa-lijn, die tot de top van het assortiment behoort.

De werkwijze van het domein is sterk terroirgericht. Door de keuze voor hooggelegen wijngaarden wordt ingezet op natuurlijke frisheid, biodiversiteit en een lagere opbrengst per hectare. De familie combineert traditionele kennis met moderne technieken in de kelder, met als doel zuivere en expressieve wijnen te maken.

Daarnaast speelt duurzaamheid een belangrijke rol. De ligging in een beschermd natuurgebied verplicht en stimuleert een respectvolle omgang met het milieu. De wijngaarden worden met grote zorg beheerd om de natuurlijke balans te behouden en de kwaliteit van de druiven te garanderen.

Filosofie

De filosofie van Pasetti draait rond familie, terroir en toekomstgericht denken. Het domein wil wijnen produceren die niet alleen technisch goed zijn, maar ook het verhaal vertellen van Abruzzo: een regio in volle ontwikkeling, met een sterke identiteit en een groeiende focus op kwaliteit. De combinatie van traditie, innovatie en respect voor de natuur maakt Pasetti tot een van de meest interessante wijnhuizen van de regio.

Website: https://www.pasettivini.it

Wij proefden wijnen van dit domein tijdens onze onderstaande degustaties: