Cantina Anselmi

Cantina Anselmi behoort tot de meest karaktervolle wijnproducenten van de Veneto‑regio en heeft zich door de jaren heen ontwikkeld tot een modern en kwaliteitsgericht domein dat de lokale druivenrassen, en in het bijzonder Garganega, op een uitzonderlijke manier tot hun recht laat komen. Het wijnhuis, dat zijn wortels heeft in de periode na de Tweede Wereldoorlog, combineert traditie met vooruitstrevende technieken en een nauwgezette aandacht voor terroir. Dankzij deze aanpak heeft Anselmi een sterke reputatie opgebouwd binnen en buiten Italië.

De geschiedenis van Cantina Anselmi begint in 1948, toen Almerino Anselmi het bedrijf oprichtte als een grote bottel- en handelskelder die geselecteerde wijnen aankocht en zelf geen eigen wijngaarden bezat. Deze eerste fase legde de basis voor een onderneming die zich in de daaropvolgende decennia steeds meer zou richten op kwaliteit en terroir.

Vanaf de jaren zeventig en tachtig nam Roberto Anselmi, zoon van Almerino, de leiding over. Hij reorganiseerde de wijngaarden op de heuvels rond Monteforte d’Alpone en legde de focus op de kwaliteit van lokale druiven, vooral Garganega.  Zijn visie leidde tot een radicale herstructurering van het domein, waarbij hij koos voor lagere opbrengsten, hogere plantdichtheid en een productie die zich losmaakte van bepaalde denominatieregels. Hierdoor besloot Anselmi veel wijnen als Veneto IGT te labelen, wat meer vrijheid bood om de stijl en kwaliteit te bepalen. Deze evolutie maakte van Cantina Anselmi een van de meest vernieuwende producenten van de regio, met een duidelijke focus op authenticiteit en expressie van het terroir.

De filosofie van het domein blijft trouw aan de principes die Roberto introduceerde: respect voor het land, focus op kwaliteit en voortdurende innovatie in zowel wijngaardbeheer als vinificatie.

Cantina Anselmi is gevestigd in Monteforte d’Alpone, in de provincie Verona, een klein stadje aan de voet van de omliggende heuvels.  Dit gebied vormt het hart van de historische Soave‑zone, waar de vulkanische heuvels en kalkrijke bodems een ideale voedingsbodem vormen voor witte druivenrassen.

De wijngaarden bevinden zich op de heuvels van Monteforte d’Alpone en Soave, met belangrijke crus zoals Foscarino en Zoppega.  De bodems bestaan uit vulkanische tufsteen en kalksteenformaties, die bijdragen aan de mineraliteit en frisheid van de wijnen. De combinatie van hoogte, bodemstructuur en temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor druiven met een uitgesproken aromatische intensiteit.

Het domein beschikt over ongeveer 70 hectare wijngaarden en produceert jaarlijks ongeveer 600.000 flessen.  Deze schaal maakt het mogelijk om zowel consistentie als detail in de productie te waarborgen. De productie van Cantina Anselmi is volledig gericht op het tot uitdrukking brengen van het hilly terroir en de lokale druivenrassen. De belangrijkste druif is Garganega, die de basis vormt voor de meeste wijnen van het domein. Daarnaast worden ook Sauvignon Blanc, Souvignier Gris, Pinot Bianco, Incrocio Manzoni en Cabernet Sauvignon verbouwd.

De werkwijze van Anselmi wordt gekenmerkt door hoge plantdichtheid, lage opbrengsten per plant en zorgvuldige vinificatie, waarbij moderne technologieën worden ingezet om de kwaliteit te optimaliseren.  Deze aanpak resulteert in wijnen met een uitgesproken karakter, waarin frisheid, structuur en mineraliteit centraal staan.

De kelder in Monteforte d’Alpone is uitgerust met geavanceerde technieken die een nauwkeurige temperatuurcontrole en een zachte verwerking van de druiven mogelijk maken. De combinatie van traditionele kennis en moderne infrastructuur vormt een essentieel onderdeel van de identiteit van het domein. Cantina Anselmi staat bekend om zijn nauwgezette aandacht voor detail in zowel de wijngaard als de kelder. De keuze voor hoge plantdichtheid en beperkte opbrengsten per plant zorgt voor druiven met een grotere concentratie en complexiteit.

Daarnaast wordt veel aandacht besteed aan selectie van trossen, experimenten met resistente druivenrassen en een vinificatie die gericht is op het bewaren van de natuurlijke aroma’s van de druiven.  De wijnen worden vaak vernoemd naar de Capitelli, kleine kapelletjes die in de wijngaarden staan en verwijzen naar het land of een heilige, zoals Capitel Foscarino en Capitel San Vincenzo. Deze combinatie van terroir, traditie en innovatie maakt de stijl van Anselmi uniek binnen de regio Veneto.

Website: https://www.anselmi.eu

Wij proefden wijnen van dit domein tijdens onze onderstaande degustaties: