1. Domaine La Ligière "L'Astre Devin"
Domaine La Ligière: Familiedomein opgericht in de 19de eeuw. Eerst polycultuur. Vanaf de jaren 50 toegespitst op wijnbouw. Pas sinds 2008 eerste eigen cuvée gevinifieerd. Wijnen uit de AOC Vacqueryras, Beaumes de Venise en Gigondas. [ Lees meer... ]
Appellatie: AOC Clairette de Longuedoc | AOC Clairette du Languedoc is een kleine, historische appellatie in Zuid-Frankrijk die uitsluitend witte wijnen produceert van 100% clairette-druiven, gekenmerkt door mediterraan terroir, lage rendementen en een lange traditie sinds 1948. [ Lees meer... ]
Druiven: Clairette (100%)
Jaartal: 2022
Vinificatie: Uit de Crus serie. Geen malolactische gisting. Rijping 80% in betonkuipen en 20% in eikenhouten vaten gedurende 6 maanden.
Foodpairing: Sint-Jacobsschelpen, Witte vis en romige zachte kaas.
Prijs: € 14,95 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vojacek Wijnen (Maastricht)
2. Les Vins de Vienne "Amphore d'Argent"
Les Vins de Vienne: Domein ontstaan in 1996 door drie toppers uit de Noordelijke Rhône: Yves Cuilleron, Pierre Gaillard en François VIllard. Doel van hun project was om de oude vergeten wijngaard Seyssuel nieuw leven in te blazen. [ Lees meer... ]
Appellatie: Vin de France | Vin de France is een benaming voor alle wijnen die niet vallen onder de kwaliteitslabels AOC of IPG. Het is een benaming die geldt voor heel Frankrijk. Deze benaming zegt niets over de kwaliteit van de wijn. [ Lees meer... ]
Druiven: Marsanne (25%), Viognier (25%), Cabernet Sauvignon (25%), Chardonnay (25%)
Jaartal: 2023
Vinificatie: 6 hectare grote productie uit de noordelijke en deels zuidelijke Rhône. Jonge stokken van 20 jaar. 4 maanden rijping op eigen droesem in inox kuipen.
Foodpairing: Aperitief, Tomaat-Mozzarella en Geitenkaas
Prijs: € 17,50 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vojacek Wijnen (Maastricht)
3. Domaine Jean-Michel Gerin "Le Champine"
Domaine Jean-Michel Gerin: Familiedomein dan de 6de generatie op 20 hectare in het noorden van de Rhône, in de Côte Rotie [ Lees meer... ]
Appellatie: Vin de France | Vin de France is een benaming voor alle wijnen die niet vallen onder de kwaliteitslabels AOC of IPG. Het is een benaming die geldt voor heel Frankrijk. Deze benaming zegt niets over de kwaliteit van de wijn. [ Lees meer... ]
Druiven: Viognier (100%)
Jaartal: 2022
Vinificatie: Wijnstokken van 15 jaar. 6 maanden rijping in inox kuipen.
Foodpairing: Aperitief, Tapenade, Vis
Prijs: € 19,50 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vojacek Wijnen (Maastricht)
4. Domaine des Bérioles "Trésaille"
Domaine des Bérioles: Familiaal domein ontstaan in 1989 met een oppervlakte van 15 hectaren. [ Lees meer... ]
Appellatie: AOC Saint-Pourçain | AOC Saint-Pourçain is een historische wijnappellatie uit de Auvergne, bekend om frisse witte blends en lichte rode wijnen. Met unieke druiven zoals Trésaillier weerspiegelt ze een authentiek en herontdekt Frans terroir. [ Lees meer... ]
Druiven: Trésaillier (100%)
Jaartal: 2022
Vinificatie: Klei- en kalkbodem. Rijping tussen 5 en 8 maanden op eigen droesem in inox kuipen.
Foodpairing: Aperitief, Schelpdieren en geitenkaas
Prijs: € 18,45 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vinifera (Tongeren)
5. Domaine de la Pépière
Domaine de la Pépière: Topdomein in Muscadet (Loire), bekend om terroirgedreven, biodynamische wijnen van Melon de Bourgogne. Geleid door Rémi Branger en Gwénaëlle Croix, met focus op mineraliteit, precisie en minimale interventie. [ Lees meer... ]
Appellatie: AOC Muscadet de Sèvre-et-Maine | Muscadet de Sèvre-et-Maine is een Franse AOC uit de Loirestreek, bekend om frisse, minerale witte wijnen van Melon de Bourgogne. De combinatie van maritiem klimaat en “sur lie”-rijping geeft deze wijnen hun kenmerkende stijl. [ Lees meer... ]
Druiven: Melon de Bourgogne (100%)
Jaartal: 2023
Vinificatie: Wijnstokken van 25 jaar oud. Druiven van verschillende percelen. 6 maanden rijping op eigen droesem in inox kuipen.
Foodpairing: Schelpdieren
Prijs: € 18,45 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vinifera (Tongeren)
6. Domaine Sérol "Oudan"
Domaine Sérol: Polycyltureel domein op 12 hectare daterend uit de 17de eeuw en via generaties doorgegeven . Eén van de topdomeinen samen met "Domaines des Pothiers". Volledige biodynamische wijnbouw. [ Lees meer... ]
Appellatie: AOC Côtes Roannaise | Côtes Roannaise is een kleine AOC in de Loirevallei, bekend om frisse, fruitige rode wijnen van Gamay Saint-Romain. Granietbodems en een gematigd klimaat geven deze elegante wijnen hun kenmerkende mineraliteit en levendige karakter. [ Lees meer... ]
Druiven: Gamay Saint-Romain (100%)
Jaartal: 2021
Vinificatie: Wijn van één wijngaard van 2 hectare. 40% hele trossen, de rest ontsteelt. Gisting met inheemse gisten op houten fouders van 60 hl. Rijping van 11 maanden in betonnen kuipen. Lichte filtratie voor het bottelen.
Foodpairing: Rund en harde kazen
Prijs: € 21,85 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vinifera (Tongeren)
7. Domaine de Valensac "Entre Nous"
Domaine de Valensac: Familiaal domein van 49 hectare in de buurt van Agde. Moderne wijnen op basis van Chardonnay, Sauvignon, Merlot en Cabernet Sauvignon maar met behoud van eigenheid voor de Longuedoc [ Lees meer... ]
Appellatie: IGP Pays d'Oc | Voorheen gekend als Vin de pays d'Oc. Wijnen uit heel de Languedoc-Roussillon. 58 druivensoorten. Veel monocepage wijnen met als doel het produceren van wijnen met goede prijs/kwaliteitverhouding. [ Lees meer... ]
Druiven: Petit Verdot (100%)
Jaartal: 2021
Vinificatie: Enkel lekwijn "vin de goutte", geen perswijn "vin de presse"
Foodpairing: Stoofpot, steak en harde kazen.
Prijs: € 12,75 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vojacek Wijnen (Maastricht)
8. Clos d’Audhuy "Les Polissons"
Clos d’Audhuy: Familiedomein van zoon op kleinzoon. 15 hectaren groot. Biologische en Biodynamische wijnbouw. De missie is om kwaliteitswijn te maken. Wijngaarden tussen 150 en 300 meter. Kleiachtige, kiezelhoudende en kalksteen bodem. [ Lees meer... ]
Appellatie: AOC Cahors | AOC Cahors is een historische Franse appellatie in Zuidwest-Frankrijk, bekend om krachtige rode wijnen op basis van Malbec (min. 70%). Donker, tanninerijk en complex, met een sterk terroir langs de rivier de Lot. [ Lees meer... ]
Druiven: Malbec (100%)
Jaartal: 2022
Vinificatie: Gevinifieerd als Beaujolaiswijn = macération carbonique. De druiven worden niet ontsteeld of gekneusd maar volledig in de gistingstank gestort. Het gewicht van de bovenliggende druivenmassa kneust een deel van de onderste druiven waarbij de fermentatie o
Foodpairing: Runds, grillades.
Prijs: € 14,70 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vojacek Wijnen (Maastricht)
9. Domaine Thomas Rouanet "Le Voltigeur"
Domaine Thomas Rouanet: Domein ontstaan in 2012 op 5 hectaren. Biologische wijnbouw [ Lees meer... ]
Appellatie: Vin de France | Vin de France is een benaming voor alle wijnen die niet vallen onder de kwaliteitslabels AOC of IPG. Het is een benaming die geldt voor heel Frankrijk. Deze benaming zegt niets over de kwaliteit van de wijn. [ Lees meer... ]
Druiven: Cariñena (100%)
Jaartal: 2019
Vinificatie: Zonder sulfiet. 75 oude wijnstokken. 20 maanden vatrijpijng.
Prijs: € 17,94 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vinifera (Tongeren)