Ritme Celler

Het wijndomein Ritme Celler is gelegen in de gerenommeerde wijnregio Priorat, in het hart van Catalonië. Meer bepaald bevindt het zich in en rond het dorp La Vilella Alta, een van de historische dorpen die bekendstaan om hun steile wijngaarden en karaktervolle wijnen. Ritme Celler is een relatief jong project, opgericht in 2010 door de Catalaanse wijnmaker Albert Jané. Hij verwierf eerder bekendheid met zijn andere domein, Acústic Celler, in de nabijgelegen regio Montsant. Met Ritme Celler wilde Jané zijn visie op Priorat verder uitdiepen: wijnen maken die het ritme, de finesse en de puurheid van het terroir weerspiegelen, in tegenstelling tot de vaak krachtigere en zwaardere stijl waarvoor de regio vroeger bekendstond.

Vandaag is Albert Jané nog steeds de eigenaar en drijvende kracht achter het domein. Zijn aanpak is sterk gericht op authenticiteit en respect voor de natuur. De wijngaarden van Ritme Celler liggen verspreid over verschillende dorpen binnen Priorat en omvatten zowel eigen percelen als zorgvuldig geselecteerde wijngaarden van lokale wijnbouwers. In totaal gaat het om ongeveer 15 hectare, voornamelijk aangeplant met oude wijnstokken die variëren van 20 tot wel 90 jaar oud.

De bodems bestaan hoofdzakelijk uit de typische “llicorella”, een arme, schistachtige leisteen die kenmerkend is voor Priorat. Deze bodem dwingt de wijnstokken diep te wortelen en resulteert in lage opbrengsten maar zeer geconcentreerde druiven. De belangrijkste druivenrassen zijn Garnacha (Grenache), Cariñena (Carignan) en in mindere mate Grenache Blanc.

De productie van Ritme Celler is bewust kleinschalig gehouden om kwaliteit te garanderen. De jaarlijkse volumes variëren per cuvée en oogstjaar, maar liggen doorgaans in de orde van enkele tienduizenden flessen. Een van hun bekendste wijnen, Ritme Negre, kan bijvoorbeeld rond de 50.000 tot 60.000 flessen per jaar produceren, afhankelijk van de omstandigheden.

De werkwijze in de wijngaard is biologisch, met een sterke nadruk op handmatig werk en respect voor het ecosysteem. Chemische bestrijdingsmiddelen worden vermeden en de focus ligt op gezonde, evenwichtige druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand om een strenge selectie te kunnen maken.

In de kelder hanteert Jané een minimalistische aanpak. De fermentatie gebeurt meestal in roestvrijstalen tanks om de zuiverheid van het fruit te bewaren. Vervolgens rijpen de wijnen in gebruikte Franse eiken vaten, zodat het hout de wijn ondersteunt zonder te domineren. Het resultaat zijn elegante, frisse en goed gebalanceerde wijnen die het terroir van Priorat op een verfijnde manier tot uitdrukking brengen.

Ritme Celler onderscheidt zich daarmee als een modern Priorat-domein dat traditie en innovatie weet te combineren, met een duidelijke focus op finesse, drinkbaarheid en terroirexpressie.

Rittme Celler verkoopt al zijn wijnen onder het label DO Priorat.

Website: https://www.ritmeceller.com

Wij proefden wijnen van dit domein tijdens onze onderstaande degustaties: