Mas del Périé

Het wijnhuis Mas del Périé behoort tot de meest vernieuwende en invloedrijke domeinen van de appellatie Cahors in het Franse zuidwesten. Onder leiding van een jonge en visionaire wijnmaker heeft het domein zich ontwikkeld tot een referentie voor moderne, biodynamische en terroirgedreven wijnen, met Malbec in de hoofdrol.

Mas del Périé is nauw verbonden met de familiegeschiedenis van Fabien Jouves, die afkomstig is uit een oude boerenfamilie op het kalksteenplateau (Causse) van Cahors. Hoewel de familie al generaties lang landbouw bedreef, werd het domein in zijn huidige vorm opgericht in 2006, toen Jouves het familiebedrijf overnam en volledig heroriënteerde. Voorheen leverde de familie druiven aan de coöperatie, maar Jouves besloot een eigen koers te varen. Na een opleiding in Bordeaux koos hij bewust voor een alternatieve aanpak, met nadruk op terroir, finesse en natuurlijke wijnbouw.

Hij begon met het herstructureren van de wijngaarden, het afzonderen van percelen en het invoeren van biologische en later biodynamische praktijken. Deze radicale keuzes betekenden een breuk met de traditionele, vaak krachtige en rustieke stijl van Cahors en markeerden het begin van een nieuw hoofdstuk voor het domein. Jouves wordt beschouwd als een van de voortrekkers van de “nieuwe generatie” in Cahors, die de appellatie een moderner en eleganter imago geeft.

Het domein is gelegen in Trespoux-Rassiels, ten zuiden van de stad Cahors op het kalksteenplateau van de Quercy (de “Causse”). De wijngaarden liggen op de hoogste hellingen van de appellatie, op een hoogte van ongeveer 300 tot 350 meter. Mas del Périé omvat vandaag ongeveer 20 hectare wijngaarden, voornamelijk aangeplant met Malbec (lokaal Côt genoemd). Sommige bronnen vermelden een uitbreiding tot circa 30 hectare, afhankelijk van de percelen en projecten.

De ligging op hoogte is cruciaal omdat koelere nachten zorgen voor frisheid en de langzamere rijping bevordert aromatische complexiteit. De bodems zijn gevarieerd maar domineren kalksteen (kimmeridgien), aangevuld met klei, mergel en ijzerhoudende lagen. Deze diversiteit vormt de basis voor de uitgesproken terroirexpressie van de wijnen. Een belangrijk kenmerk van het domein is de sterke nadruk op perceelselectie: elke wijngaard wordt afzonderlijk gevinifieerd om de specifieke eigenschappen van bodem en ligging tot uiting te brengen.

Mas del Périé is een kleinschalig domein met een relatief beperkte productie, wat bijdraagt aan de hoge kwaliteit. Exacte volumes variëren per jaar, maar blijven bewust laag door beperkte opbrengsten per hectare en een strenge selectie van druiven. Hoewel Malbec centraal staat, experimenteert het domein ook met andere druiven zoals Chenin Blanc en lokale, zeldzame variëteiten.

Het domein werkt volledig volgens biologische en biodynamische principes, met certificeringen zoals Demeter en Biodyvin. Dit betekent geen synthetische pesticiden maar het gebruik van natuurlijke preparaten en respect voor bodemleven en biodiversiteit. De wijngaarden worden met grote precisie beheerd, met lage opbrengsten en veel aandacht voor de individuele percelen. Dit zorgt voor geconcentreerde en evenwichtige druiven. De druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd om enkel perfect rijp fruit te verwerken. De wijngaarde worden geploegd door trekpaarden en niet door tractoren.

Mas del Périé is een toonaangevend domein dat de modernisering van Cahors belichaamt. Onder leiding van Fabien Jouves combineert het huis biodynamie, terroirgericht werken en innovatieve vinificatie. Het resultaat zijn wijnen die het traditionele imago van Cahors herdefiniëren: verfijnd, fris en expressief.

Website: https://masdelperie.com/

Wij proefden wijnen van dit domein tijdens onze onderstaande degustaties: