1. Domaine Jean Perrier et Fils "Rousette de Savoie"
Domaine Jean Perrier et Fils: Ontstaan in 1853. Familiedomein van meer dan 60 Ha. Ondertussen 8ste generatie. Maken zowel witte-, rode-, rosé- als mousserende wijnen. [ Lees meer... ]
Appellatie: AOC Roussette de Savoie | Rousette de Savoie, ontstaan in 1973 is één van de vier erkende appellaties uit de Savoie. De andere zijn Seyssel (1942), Crépy (1948) en Vins de Savoie (1973). [ Lees meer... ]
Druiven: Altesse (100%)
Jaartal: 2022
Vinificatie: Klei en kalkbodem. Wijngaarden op 220 meter hoogte. Manuele oogst. Gisting en rijping in inox kuipen.
Foodpairing: Aperitief, vis, tomme de Savoie
Prijs: € 14,30 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Christiaens Wijnhuis (Tongeren)
2. Domaine des Espiers "Les Diablotines"
Domaine des Espiers: Familiedomein van 11,5 hectare opgericht in 1989 door Phillipe Cartoux. Wordt nu bijgestaan door zijn dochter Amélie. Biologische wijnbouw. Maakt wijnen binnen de AOX Côtes du Rhône, Sablet, Cairanne en Gigondas [ Lees meer... ]
Appellatie: AOC Côtes du Rhône | De Franse wijnappellatie AOC Côtes du Rhône behoort tot de belangrijkste en meest veelzijdige wijnregio’s van Frankrijk. Gelegen langs de Rhônevallei, strekt deze appellatie zich uit van het noorden nabij Vienne tot ver in het zuiden richting Avignon. [ Lees meer... ]
Druiven: Bourboulenc (40%), Clairette (40%), Roussanne (10%), Viognier (10%)
Jaartal: 2023
Vinificatie: Gisting in inox kuipen. Rijping op eigen droesem (50% in kuipen, 50% in houten fusten.
Foodpairing: Aperitief, gegrilde vis
Prijs: € 17,30 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Christiaens Wijnhuis (Tongeren)
3. Hika Bodega "Hika"
Hika Bodega: Domein ontstaan in 2016 in Baskenland op 7 hectare. Doel is het promoten van wijnen met inheemse druivenrassen in combinatie met de lokale keuken. [ Lees meer... ]
Appellatie: DO Getariako Txakolina | Getariako Txakolina is een unieke Baskische DO die bekendstaat om haar frisse, licht bruisende witte wijnen. Gemaakt van de lokale Hondarrabi Zuri-druif aan de ruige Spaanse kust, biedt deze wijn levendige zuren en een ziltige afdronk. [ Lees meer... ]
Druiven: Hondarrabi Zuri (90%), Petit Courbu (10%)
Jaartal: 2022
Vinificatie: Klei-leem bodem. Na de gisting, minimaal 10 maanden rijping op eigen droesem.
Foodpairing: Aperitief, vis, zeevruchten, romige kazen
Prijs: € 14,09 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vinifera (Tongeren)
4. Marco Carpineti "Capolemole"
Marco Carpineti: Marco Carpineti behoort tot de eerste wijnmakers in Italië die de biologische landbouwmethode toepassen. Mi van traditie en moderne wijntechnieken. [ Lees meer... ]
Appellatie: IGP Lazio | Een van de grootste wijnstreken van Italië met meer dan 60.000 ha rond de Italiaanse hoofdstad. Opkomend wijngebied sinds de jaren 1970. Voornamelijk witte kwaliteitsvolle wijnen. [ Lees meer... ]
Druiven: Bellone (100%)
Jaartal: 2022
Vinificatie: Wijngaarden tussen 250 en 350 meter hoogte. Zachte persing van hele druiven en gisting bij gecontroleerde temperatuur in inox kuipen.
Foodpairing: Aperitief, vis
Prijs: € 14,16 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vinifera (Tongeren)
5. Domaine Yves Cuilleron "Les vignes d'à côté"
Domaine Yves Cuilleron: Domein bestaat sinds 1920 en wordt geleid door Yves Cuilleron, een van de betere wijnmakers in de Rhône. Werkt reeds 20 jaar op duurzame wijze zonder pesticiden of kunstmest. Enkel gebruik van natuurlijke gisten. Gebruikt liever oude foeders en barriques. [ Lees meer... ]
Appellatie: IGP Collines Rhodaniennes | Landwijnen uit de noordelijke Rhône. Wijnen vallen buiten de AOC grenzen of voldoen niet aan de bijhorende wettelijke eisen. Minder strenge regels, meer vrijheid in keuze van druivenrassen en vinificatietechnieken. [ Lees meer... ]
Druiven: Syrah (100%)
Jaartal: 2022
Vinificatie: Assemblage van verschillende perelen. Rijping gedurende 8 maanden (50% op houten vaten en 50% op inox)
Foodpairing: Aperitief, charcuterie en tapas
Prijs: € 14,20 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Christiaens Wijnhuis (Tongeren)
6. Mas del Périé "Les Escures"
Mas del Périé: Familiedomein overgenomen in 2006 door de huidige eigenaar Fabien Jouves. Beloond door de "Revue des Vins de France" als beloftevolle jonge wijnmaker. Biologisch en Klei- kalkachtige bodem. [ Lees meer... ]
Appellatie: AOC Cahors | AOC Cahors is een historische Franse appellatie in Zuidwest-Frankrijk, bekend om krachtige rode wijnen op basis van Malbec (min. 70%). Donker, tanninerijk en complex, met een sterk terroir langs de rivier de Lot. [ Lees meer... ]
Druiven: Malbec (100%)
Jaartal: 2021
Vinificatie: Wijnstokken van gemiddeld 25 jaar. Wijngaard op 350 meter hoogte. Manuele oogst. 30 dagen gisting in betonnen vaten. Rijping in betonnen vaten gedurende 6 maanden.
Foodpairing: Wild, rood vlees, charcuterie en kaas
Prijs: € 17,01 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vinifera (Tongeren)
7. Guidobono "Barbera d'Alba"
Guidobono: Familiedomein van 35 ha in de Piemonte bekend om zijn Barolo's. Streven naar het maken vvan fijne, elegante en geraffineerde wijnen. [ Lees meer... ]
Appellatie: DOC Barbera d'Alba | DOC opgericht in 1963 maar pas erkend in 1970. Van toepassing over heel Piemonte. Minimaal 85% Barbera d'Alba-druif. Opbrengst van 9 ton druiven per hectare. Geen rijpingsvereisten. [ Lees meer... ]
Druiven: Barbera (100%)
Jaartal: 2022
Vinificatie: Gisting in inox kuipen. Rijping in houden fusten van 1500 tot 2000 liter en Franse houten vaten van 2 wijnjaren.
Foodpairing: Gegrild vlees (lams, rundsvlees)
Prijs: € 17,00 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Ad Bibendum (Sint-Truiden)
8. Katarzyna Estate "7 grapes"
Katarzyna Estate: Domein ontstaan in 2006. Gelegen op de grens tussen Bulgarije en Griekenland. Ingeplant op braakliggend land door een Poolse industrieel. [ Lees meer... ]
Appellatie: Thracische Vallei | Belangrijkste, oudste en grootste wijngebied van Bulgarije. Onder impuls van lokale wijnboeren en buitenlandse investeerders aan een opmars bezig. [ Lees meer... ]
Druiven: Mavrud (5%), Tempranillo (5%), Cabernet Franc (5%), Cabernet Sauvignon (25%), Merlot (25%), Syrah (20%), Malbec (15%)
Jaartal: 2022
Foodpairing: Oude kazen en pasta's
Prijs: € 14,00 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Ad Bibendum (Sint-Truiden)