1. Calmel et Joseph "AmsTramGram L'Epicurius"
Calmel et Joseph: Wijnhuis gecreeërd door Laurent Calmel, oenoloog en Jérôme Joseph, sommelier. Werken samen met geselecteerde wijnboeren. Breed gamma tot wel 30 verschillende wijnen. Gelegen in de AOC Corbières [ Lees meer... ]
Appellatie: IGP Pays d'Oc | Voorheen gekend als Vin de pays d'Oc. Wijnen uit heel de Languedoc-Roussillon. 58 druivensoorten. Veel monocepage wijnen met als doel het produceren van wijnen met goede prijs/kwaliteitverhouding. [ Lees meer... ]
Druiven: Petit Verdot (60%), Malbec (40%)
Jaartal: 2025
Vinificatie: De Petit Verdot is opgevoed in beton kuipen en de Malbec is gerijpt op hout gedurende 4 maanden.
Foodpairing: Runds, Kalfs en BBQ
Prijs: € 10,95 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vojacek Wijnen (Maastricht)
2. Combel-La-Serre "Le Pur Fruit du Causse"
Combel-La-Serre: Familiedomein van 23 hectare. Tot 1998 werd de wijn aan coöperatieve kelder verkocht. Daar besloten om de wijn zelf te bottellen. Combel is de naam van het domein en La Serre is de naam van het stuk grond van de wijnkelder. [ Lees meer... ]
Appellatie: AOC Cahors | AOC Cahors is een historische Franse appellatie in Zuidwest-Frankrijk, bekend om krachtige rode wijnen op basis van Malbec (min. 70%). Donker, tanninerijk en complex, met een sterk terroir langs de rivier de Lot. [ Lees meer... ]
Druiven: Malbec (100%)
Jaartal: 2022
Vinificatie: Vinificatie in roestvrij staal en betonnen vaten. Rijping gedurende één winter op fijne droesem in vaten.
Foodpairing: Gevogelte, rood vlees, charcuterie, kaas
Prijs: € 12,75 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vinifera (Tongeren)
3. Bodega del Fin del Mundo "Reserva"
Bodega del Fin del Mundo: Pionier van de wijnbouw in Patagonië, ontstaan in 2002. Maakt rode, witte en mousserende wijnen. Doel is het maken van gedistingeerde wijnen met geavanceerde technologie en respect voor traditie. [ Lees meer... ]
Appellatie: IG Neuquén | [ Lees meer... ]
Druiven: Malbec (100%)
Jaartal: 2024
Vinificatie: De oogst vindt plaats van februari tot april. Manuele oogst. Single vineyard wijnen. Gisting in inox kuipen. Rijping gedurende 12 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten.
Foodpairing: Charcuterie, tapas, gegrild vlees en lams
Prijs: € 13,95 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Christiaens Wijnhuis (Tongeren)
4. Bodega Vistalba
Bodega Vistalba : Familiedomein opgericht in 2003. Doel is het produceren van elegante wijnen in combinatie met moderne wijntechnieken. Zowel witte, rode als mousserende wijnen. Drie gamma's wijnen met elk hun typiciteit. [ Lees meer... ]
Appellatie: IG Valle de Uco | [ Lees meer... ]
Druiven: Malbec (100%)
Jaartal: 2022
Vinificatie: Geoogst in maart. Gisting in inox kuipen (10% hele trossen). Rijping 6 maanden in Franse eikenhouten vaten gevolgd door ten minste 6 maanden flesrijping.
Prijs: € 15,95 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Ad Bibendum (Sint-Truiden)
5. Clos d’Audhuy "La Pompette"
Clos d’Audhuy: Familiedomein van zoon op kleinzoon. 15 hectaren groot. Biologische en Biodynamische wijnbouw. De missie is om kwaliteitswijn te maken. Wijngaarden tussen 150 en 300 meter. Kleiachtige, kiezelhoudende en kalksteen bodem. [ Lees meer... ]
Appellatie: AOC Cahors | AOC Cahors is een historische Franse appellatie in Zuidwest-Frankrijk, bekend om krachtige rode wijnen op basis van Malbec (min. 70%). Donker, tanninerijk en complex, met een sterk terroir langs de rivier de Lot. [ Lees meer... ]
Druiven: Malbec (100%)
Jaartal: 2022
Vinificatie: Druiven van één perceel, genaamd "La Pompette". Wijnstokken van 30 jaar. Gisting in inox kuipen. Rijping gedurende 8 maanden in betonnen kuipen. Geen sulfiet noch filtering.
Foodpairing: Charcuterie, tapas
Prijs: € 17,50 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vojacek Wijnen (Maastricht)
6. Mas del Périé "La Roque"
Mas del Périé: Familiedomein overgenomen in 2006 door de huidige eigenaar Fabien Jouves. Beloond door de "Revue des Vins de France" als beloftevolle jonge wijnmaker. Biologisch en Klei- kalkachtige bodem. [ Lees meer... ]
Appellatie: AOC Cahors | AOC Cahors is een historische Franse appellatie in Zuidwest-Frankrijk, bekend om krachtige rode wijnen op basis van Malbec (min. 70%). Donker, tanninerijk en complex, met een sterk terroir langs de rivier de Lot. [ Lees meer... ]
Druiven: Malbec (100%)
Jaartal: 2022
Vinificatie: Wijnstokken van 35 jaar oud. Gisting in betonnen kuipen. Rijping in betonnen kuipen gedurende 6 maanden.
Prijs: € 24,00 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vinifera (Tongeren)
7. Bodega Vistalba "Tomero Single Vineyard"
Bodega Vistalba : Familiedomein opgericht in 2003. Doel is het produceren van elegante wijnen in combinatie met moderne wijntechnieken. Zowel witte, rode als mousserende wijnen. Drie gamma's wijnen met elk hun typiciteit. [ Lees meer... ]
Appellatie: IG Vistalba | [ Lees meer... ]
Druiven: Malbec (100%)
Jaartal: 2020
Vinificatie: Druiven van twee percelen. Handmatige oogst in kisten van 20 kg. Gisting in betonnen vaten gedurende 17 tot 20 dagen. Rijping gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten van 225 l. Flesrijping gedurende 6 maanden.
Prijs: € 24,95 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Ad Bibendum (Sint-Truiden)
8. Bodega del Fin del Mundo "Special Blend reserva"
Bodega del Fin del Mundo: Pionier van de wijnbouw in Patagonië, ontstaan in 2002. Maakt rode, witte en mousserende wijnen. Doel is het maken van gedistingeerde wijnen met geavanceerde technologie en respect voor traditie. [ Lees meer... ]
Appellatie: IG Neuquén | [ Lees meer... ]
Druiven: Malbec (40%), Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (20%)
Jaartal: 2021
Vinificatie: Aparte vinificatie van de 3 druivensoorten. Rijping op Franse eikenhouten vaten in twee fasen. Eerste 12 maanden elke variëteit afzonderlijk, na blending verdere rijping in houten vaten gedurende 6 maanden. Daarna nog 6 maanden flesrijping.
Prijs: € 35,95 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Christiaens Wijnhuis (Tongeren)