Château d’Ollières

Château d’Ollières behoort tot de meest karaktervolle wijnhuizen van de Provence, gelegen tussen de Sainte‑Victoire en de Sainte‑Baume, niet ver van Aix‑en‑Provence en Brignoles. Het domein ligt in een zacht heuvelachtig landschap dat al eeuwenlang wordt geroemd om zijn wijnbouwtraditie. De combinatie van een uitzonderlijk terroir, een rijke geschiedenis en een moderne visie op wijnmaken heeft van Château d’Ollières een van de referenties gemaakt binnen de AOC Coteaux Varois en Provence. Het domein wordt vandaag geleid door de familie Rouy, die het begin deze eeuw nieuw leven inblies en sindsdien met grote zorg en respect voor het erfgoed werkt aan wijnen die finesse, frisheid en Provençaalse elegantie uitstralen.

De geschiedenis van Château d’Ollières gaat terug tot de 10de eeuw, toen het oorspronkelijke kasteel werd gebouwd onder de Carolingische heerschappij. Het diende als strategische versterking ter bescherming van de route tussen Brignoles en Aix‑en‑Provence. Door de eeuwen heen werd de vesting uitgebreid en versterkt, en meer dan zes eeuwen lang bood ze bescherming aan de inwoners van Ollières. In 1630 gaf kardinaal Richelieu opdracht om de muren te slopen, maar het donjon, een gewelfde kelder en delen van de omwalling bleven bewaard en getuigen nog steeds van de middeleeuwse grandeur van de site.

Aan het einde van de 17de eeuw werd een nieuw kasteel gebouwd door de familie Félix, een van de vooraanstaande adellijke families van de Provence. Deze nieuwe residentie was niet langer een militaire vesting, maar een elegante buitenplaats ontworpen voor comfort en schoonheid. In de 18de eeuw werd het romantische lapidaire tuinpark aangelegd, een verfijnde combinatie van sculpturen en groen die tot vandaag een van de meest charmante plekken van het domein vormt.

In de 20ste eeuw kwam het kasteel in handen van de familie Pierrefeu, die een belangrijke rol speelde in het lokale verzet tijdens de Tweede Wereldoorlog. Later werd het domein verpacht, tot de familie Rouy het in 2003 verwierf en een grootschalige restauratie startte. Deze restauratie bracht het historische erfgoed opnieuw tot leven en legde de basis voor de moderne wijnbouwactiviteiten die Château d’Ollières vandaag kenmerken.

Sinds 2003 wordt Château d’Ollières geleid door Hubert Rouy (eigenaar van Château Escot in de Bordeaux) en zijn zoon Charles Rouy, die het domein een nieuwe dynamiek gaven. Hubert bracht zijn visie en ondernemerschap mee, terwijl Charles, opgeleid in Bourgogne, zijn technische kennis en oenologische expertise inbracht. Samen vormen zij een complementair duo dat traditie en moderniteit op harmonieuze wijze weet te combineren. Hun gezamenlijke doel is het produceren van wijnen die zowel het historische karakter van het domein als de rijkdom van het Provençaalse terroir weerspiegelen.

Château d’Ollières ligt in het hart van de Provence, in de gemeente Ollières, op een terroir dat wordt beschouwd als een van de meest geschikte voor kwaliteitswijnbouw binnen de AOC Coteaux Varois en Provence. De wijngaarden liggen op glooiende hellingen met regelmatige, goed georiënteerde percelen die de wijnstokken toelaten diep te wortelen in bodems rijk aan mineralen en oligo‑elementen. Deze geologische diversiteit draagt rechtstreeks bij aan de complexiteit van de wijnen.

Het klimaat wordt sterk beïnvloed door de mistral, die de wijngaarden gezond houdt, en door de koele nachten die worden veroorzaakt door het omliggende berglandschap. De combinatie van warme zomerdagen en frisse nachten zorgt voor een trage en gelijkmatige rijping van de druiven, wat resulteert in aromatische precisie en een natuurlijke zuurtegraad. Dit evenwicht vormt de basis voor de elegante rosé‑, witte en rode wijnen van het domein.

Hoewel exacte jaargangsvolumes niet publiek worden vermeld, staat vast dat Château d’Ollières een kwaliteitsgericht domein is dat werkt met een zorgvuldig gecontroleerde productie. De familie Rouy heeft sinds 2003 aanzienlijke investeringen gedaan in zowel de wijngaarden als de kelder, met als doel wijnen te creëren die finesse en terroirexpressie combineren. De vinificatie gebeurt met een mix van traditionele technieken en moderne technologie, waarbij nauwlettend wordt toegezien op temperatuurcontrole, zachte extractie en optimale rijping.

De wijnen van Château d’Ollières worden internationaal erkend voor hun frisheid, aromatische zuiverheid en evenwicht. De rosés, typisch Provençaals van stijl, vormen het hart van de productie, maar ook de witte en rode cuvées genieten een groeiende reputatie. Het domein werkt met respect voor de natuur en past milieuvriendelijke landbouwmethoden toe om de biodiversiteit en de gezondheid van de wijngaarden te bevorderen.

De werkwijze van Château d’Ollières is gebaseerd op een diep respect voor het terroir en de geschiedenis van het domein. De familie Rouy streeft naar een duurzame en nauwgezette aanpak in de wijngaard, waarbij de natuurlijke balans van de bodem centraal staat. De vinificatie combineert traditionele knowhow met moderne technieken, wat resulteert in wijnen die zowel authentiek als hedendaags zijn. De nadruk ligt op precisie, finesse en het behoud van de natuurlijke aroma’s van de druiven.

Daarnaast speelt gastvrijheid een belangrijke rol op het domein. Bezoekers kunnen er genieten van rondleidingen, degustaties en wandelingen door de historische tuinen en wijngaarden. De combinatie van erfgoed, natuur en wijn maakt Château d’Ollières tot een unieke bestemming in de Provence.

Château d’Ollières is een wijnhuis dat geschiedenis, terroir en vakmanschap op uitzonderlijke wijze verenigt. De eeuwenoude oorsprong, de zorgvuldige restauratie door de familie Rouy en de voortdurende inzet voor kwaliteit hebben van dit domein een van de parels van de Provence gemaakt. De wijnen weerspiegelen de rijkdom van het landschap en de passie van de mensen die er werken. Château d’Ollières is niet alleen een producent van verfijnde wijnen, maar ook een levend monument van Provençaalse cultuur en traditie.

Website: https://chateau-ollieres.com

Wij proefden wijnen van dit domein tijdens onze onderstaande degustaties: