Antichi Vinai

Het Siciliaanse wijndomein Antichi Vinai behoort tot de historische referenties van de Etna-regio. Het combineert een lange familietraditie met een uitgesproken focus op terroir en inheemse druivenrassen. Antichi Vinai werd opgericht in 1877 op de flanken van de Etna, nabij Passopisciaro in Castiglione di Sicilia. Het domein is al meer dan vijf generaties in handen van de familie Gangemi, die zich sinds het begin toelegt op wijnbouw in dat unieke vulkanische landschap.

De naam *Antichi Vinai* betekent letterlijk “oude wijnmakers” en verwijst naar de lange continuïteit van vakmanschap binnen de familie. Doorheen de decennia heeft elke generatie bijgedragen aan de ontwikkeling van het domein, zonder de band met traditie te verliezen. Het huis positioneert zich nadrukkelijk als een bewaker van Siciliaanse wijncultuur, met een sterke nadruk op autochtone druiven en de identiteit van de Etna. Vandaag wordt het domein geleid door Giuseppe Gangemi, met zijn dochter Viviana als vertegenwoordiger van de nieuwe generatie.

Hun visie is duidelijk. Trouw blijven aan het erfgoed van de Etna, uitsluitend werken met lokale druivenrassen en traditie combineren met moderne technieken. Wijn moet volgens Viviana een directe expressie zijn van zijn herkomst.

Terroir en wijngaarden

Het terroir van Antichi Vinai is één van de meest bijzondere in Europa. De naar schatting 30 hectaren wijngaarden liggen op de hellingen van de Etna, de actiefste vulkaan van Europa en heeft uitzonderlijke kenmerken. Zo liggen de percelen allemaal op de flaken van de vulkaan op een hoogte van 600 tot 1.000 meter. De vulkanische bodems zijn daardoor rijk aan mineralen, poreus en donker van kleur.  Hoewel alle wijngaarden op de flanken van de Etna liggen kent het gebied verschillende microklimaten door de grote verschillen tussen de Noord, Noord-Oost en Zuidzijde van de vulkaan.  

De wijngaarden zijn vaak aangelegd op terrassen in lavagesteente, met wijnstokken die diep wortelen in de vulkanische ondergrond. Ondanks de vele erupties zijn sommige Nerello Mascalese-wijnstokken meer dan 70 jaar oud.

Antichi Vinai werkt uitsluitend met **autochtone Siciliaanse variëteiten**, zoals:

• Nerello Mascalese
• Nerello Cappuccio
• Carricante

Vinificatie en werkwijze

De vinificatie bij Antichi Vinai is een combinatie van traditie en moderne controle. Ze gebruiken duurzame en grotendeels handmatige arbeid voor het onderhoud en de pluk met respect voor ecologisch evenwicht. Dankzij het microklimaat op de berg is er minimale interventie nodig.

Na de oogst wordt er gezorgd voor een snelle koeling van de trossen die ze zacht persen om kwaliteitsmost te verkrijgen. De fermentatie gebeurd onder gecontroleerde temperaturen en ze maken gebruik van  inox tanks én grote houten vaten. Jonge wijnen krijgen alleen enkele maanden inox rijping terwijl de bewaarwijnen 12 tot 24 maanden in grote eiken- en kastanjevaten mogen rijpen. Daarna mag de wijn rusten in kelders die uitgehouwen zijn in lavasteen  hetgeen zorgt voor een natuurlijke temperatuurstabiliteit.

Het domein produceert ook mousserende wijnen via twee verschillende methodes:

• Charmat-methode (tank)
• klassieke methode (met lange rijping op de lies, tot 36 maanden) 

Het domein maakt wijnen onder de volgdende kwaliteitslabels:

• IGT Terre Siciliane
• DOC Etna
• DOC Passito Naturale
• DOC Sicilia Reserva

Website: https://www.antichivinai.it/

Wij proefden wijnen van dit domein tijdens onze onderstaande degustaties: