Colpasso: Colpasso is een wijnmerk dat gemaakt wordt onder supervisie van wijnmaker Stefano Girelli. Het zijn wijnen met de klassificatie "Vino da tavola". [ Lees meer... ]

Appellatie: Vino da tavola | Een Vino da tavola wordt aldus geclassificeerd wanneer hij niet voldoet aan de regels van een DOC(G) gebied. Een VdT moet dus zeker niet per definitie een slechte wijn te zijn. De VdT geldt voor geheel Italië. [ Lees meer... ]

Druiven: Grillo (100%)

Jaartal: 2022

Vinificatie: De druiven worden voorzichtig geplukt. Fermentatie gedurende 3 weken onder temperatuurcontrole. Vinificatie in stalen tanks.

Foodpairing: Aperitief, Antipasti, Pasta's

Prijs: € 9,20 (op het moment van de degustatie)

Te koop bij: Christiaens Wijnhuis (Tongeren)

Fedele: Fedele is geen wijnhuis maar een samenwerkingsverband tussen Stefano Girelli en Stefano Chioccioli. [ Lees meer... ]

Appellatie: IGP Terre Siciliane | Deze nieuwe "appellatie" gaf de wijnboeren wat meer ruimte om te experimenteren maar" de wortels van de wijn blijven in Sicilië door bijvoorbeeld te eisen dat de druiven afkomstig zijn van het eiland. [ Lees meer... ]

Druiven: Catarratto (60%), Grillo (40%)

Jaartal: 2021

Vinificatie: Na het ontstelen worden de druiven zachtjes geperst. Gisting duurt ongeveer 3 weken. Geen malolactische gisting. Als de gisting van de Catarratto afgelopen is worden de wijnen samengevoegd.

Foodpairing: Schelpdieren, Aperitief

Prijs: € 9,80 (op het moment van de degustatie)

Te koop bij: Christiaens Wijnhuis (Tongeren)

Antonella Corda: Ontstaan in 2010 met heeft een oppervlakte van 15 hectaren. Sinds het begin ingezet op het maken van kwaliteitswijn met respect voor de traditie van het eiland. [ Lees meer... ]

Appellatie: DOC Vermentino di Sardegna | De Vermentino di Sardegna DOC, opgericht in 1988, weerspiegelt witte wijnen die voornamelijk gemaakt zijn van de inheemse Vermentino-druif. die uitstekend gedijt in het warme mediterrane klimaat en op de mineraalrijke bodems van het eiland. [ Lees meer... ]

Druiven: Macabeo (20%), Vermentino (100%)

Jaartal: 2022

Vinificatie: Rijping gedurende 6 maanden in inox kuipen op eigen droesem.

Foodpairing: Schelpdieren, Aperitief

Prijs: € 18,85 (op het moment van de degustatie)

Te koop bij: Ad Bibendum (Sint-Truiden)

Antonella Corda: Ontstaan in 2010 met heeft een oppervlakte van 15 hectaren. Sinds het begin ingezet op het maken van kwaliteitswijn met respect voor de traditie van het eiland. [ Lees meer... ]

Appellatie: DOC Nuragus di Cagliari | De Nuragus di Cagliari DOC is een frisse, witte wijn uit het zuiden van Sardinië, gemaakt van de autochtone Nuragus druif. Het is een uitstekende weergave van het mediterrane klimaat en het terroir van de regio rond Cagliari. [ Lees meer... ]

Druiven: Nuragus (100%)

Jaartal: 2021

Vinificatie: Rijping gedurende 6 maanden in inox kuipen op eigen droesem.

Foodpairing: Zeevruchten

Prijs: € 17,75 (op het moment van de degustatie)

Te koop bij: Ad Bibendum (Sint-Truiden)

Antichi Vinai: Het Siciliaanse wijndomein Antichi Vinai behoort tot de historische referenties van de Etna-regio. Wijngaarden op de flaken van de vulkaan op een hoogte van 600 tot 1.000 meter. Naar schatting 30 hectaren wijngaarden. [ Lees meer... ]

Appellatie: IGP Terre Siciliane | Deze nieuwe "appellatie" gaf de wijnboeren wat meer ruimte om te experimenteren maar" de wortels van de wijn blijven in Sicilië door bijvoorbeeld te eisen dat de druiven afkomstig zijn van het eiland. [ Lees meer... ]

Druiven: Nerello Mascalese (100%)

Jaartal: 2019

Vinificatie: Wijngaarden op 500 meter hoogte. Rijping gedurende enkele maanden in inox kuipen. Zeer fruidige, dieprode wijn. Tijdens de 20ste eeuw vooral gebruikt in blends maar nu vooral monocépages.

Foodpairing: Charcuterie, tapas, gevogelte en pasta

Prijs: € 12,95 (op het moment van de degustatie)

Te koop bij: Christiaens Wijnhuis (Tongeren)

Antichi Vinai: Het Siciliaanse wijndomein Antichi Vinai behoort tot de historische referenties van de Etna-regio. Wijngaarden op de flaken van de vulkaan op een hoogte van 600 tot 1.000 meter. Naar schatting 30 hectaren wijngaarden. [ Lees meer... ]

Appellatie: DOC Etna | De Etna DOC, gelegen op de vulkaan Etna in Sicilië, staat bekend om wijnen van inheemse druiven zoals Nerello Mascalese en Carricante. Het vulkanische terroir en de hooggelegen wijngaarden geven de wijnen een uniek, mineraal karakter. [ Lees meer... ]

Druiven: Nerello Mascalese (50%), Nerello Cappuccio (50%)

Jaartal: 2014

Vinificatie: Wijnstokken tussen de 40 en 70 jaar oud. Rijping van 24 maanden op eiken- en kastanje vaten en 25 Hl.

Foodpairing: Wild, gegrild vlees

Prijs: € 23,90 (op het moment van de degustatie)

Te koop bij: Christiaens Wijnhuis (Tongeren)

Antonella Corda: Ontstaan in 2010 met heeft een oppervlakte van 15 hectaren. Sinds het begin ingezet op het maken van kwaliteitswijn met respect voor de traditie van het eiland. [ Lees meer... ]

Appellatie: DOC Cannonau di Sardegna | De Cannonau di Sardegna DOC op Sardinië produceert enkel wijnen van de Cannonau-druif, bekend om rijke aroma’s van bessen en kruiden. Het mediterrane klimaat en de diverse stijlen, zoals Rosso en Riserva, maken deze wijnen perfect bij Sardijnse gerechten. [ Lees meer... ]

Druiven: Garnacha (100%)

Jaartal: 2021

Vinificatie: Rijping in inox kuipen en niet gebrande eiken vaten. 2021 was een vochtig wijnjaar.

Foodpairing: Gegrild vlees, lams en BBQ

Prijs: € 24,95 (op het moment van de degustatie)

Te koop bij: Ad Bibendum (Sint-Truiden)