1. Ai Galli "Brut"
Ai Galli: Domein van 60 hectare groot gelegen tussen de grenzen van Veneto en Friuli Venezia-Giulia (Noord-Oost Italië). Terroirwijnen. Elk perceel wordt apart gevinifieerd. Prosecco, witte en rode wijn. [ Lees meer... ]
Appellatie: DOC Prosecco | DOC Prosecco is een Italiaanse wijnclassificatie voor frisse, mousserende wijnen uit Veneto en Friuli. Met Glera als basisdruif staat deze appellatie bekend om haar lichte, fruitige stijl en brede toegankelijkheid wereldwijd. [ Lees meer... ]
Druiven: Glera (100%)
Vinificatie: Gisting gedurende 10 dagen in stalen tanks. De "basiswijn" wordt overgebracht in "prise de mousse" reservoirs tot wanneer de vereiste druk is bereikt (ong. 6 bar). Dit is de Méthode charmant. Na 1 maand wordt de wijn gefilterd en gebotteld.
Prijs: € 14,17 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vinifera (Tongeren)
2. Domaine des Deux Roches "Brut"
Domaine des Deux Roches: Het domein werd opgericht in 1986 door twee jeugdvrienden: Jean-Luc Terrier en Christian Collovray. Ze werken duurzaam, met biologische en deels biodynamische principes op hun 36 hectaren [ Lees meer... ]
Appellatie: AOC Crémant de Bourgogne | Crémant de Bourgogne is een elegante mousserende wijn uit Bourgogne, gemaakt volgens de traditionele methode. Met druiven zoals Chardonnay en Pinot Noir biedt deze appellatie frisse, verfijnde wijnen met een fijne mousse en breed karakter. [ Lees meer... ]
Druiven: Chardonnay (100%)
Vinificatie: Deels druiven van eigen domein, deels aangekocht. Vinificatie deels in houten vaten (20% in demi-muids van 600 liter waarvan minder dan 10% nieuw is. Volgens de jaargangen al dan niet malolactische gisting.
Prijs: € 13,80 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vojacek Wijnen (Maastricht)
3. Gales "G by Gales"
Gales: Familiedomein ontstaan in 1916. Topdomein dat onder beheer staat van de 4de generatie. Zowel stille als mousserende wijnen. [ Lees meer... ]
Appellatie: Crémant de Luxembourg | Appellatie sinds 1991. Enkel manuele pluk. Maximaal 100 liter wijn per 150 kg. druiven. Traditionele methode (zoals Champagne). Minimaal 9 maanden rijping "sur lattes" [ Lees meer... ]
Druiven: Chardonnay (100%)
Vinificatie: Blend van verschillende cuvées van verscheidene wijnjaren en gerijpt in houten vaten. Rijping op fles tot 7 jaar.
Prijs: € 20,48 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Caves Gales s.a. (Remich)
4. Maison Vitteaut-Alberti "Cuvée Agnes"
Maison Vitteaut-Alberti: Maison Vitteaut-Alberti is een familiaal topdomein uit Rully in Bourgogne, gespecialiseerd in Crémant de Bourgogne. Sinds 1951 produceert het elegante, frisse mousserende wijnen volgens de traditionele methode, met focus op kwaliteit en finesse. [ Lees meer... ]
Appellatie: AOC Crémant de Bourgogne | Crémant de Bourgogne is een elegante mousserende wijn uit Bourgogne, gemaakt volgens de traditionele methode. Met druiven zoals Chardonnay en Pinot Noir biedt deze appellatie frisse, verfijnde wijnen met een fijne mousse en breed karakter. [ Lees meer... ]
Druiven: Chardonnay (80%), Aligoté (20%)
Vinificatie: Rijping tussen 24 en 36 maanden sur "lattes"
Prijs: € 24,95 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vojacek Wijnen (Maastricht)
5. Bodegas Langa "Reyes de Aragon Grand Reseva"
Bodegas Langa: Bodegas Langa is een 150 jaar oud familiedomein uit Aragón, ten zuiden van de stad Zaragoza, in de wijnstreek Calatayud. De wijngaarden liggen op een hoogte van 600 à 900 meter. ze werken deels biologisch. Stille (rood en wit) en mousserende wijnen. [ Lees meer... ]
Appellatie: DO Cava | DO Cava is een Spaanse appellatie voor mousserende wijnen, vooral uit Catalonië. Gemaakt volgens de traditionele methode, biedt Cava frisse, fruitige en verfijnde wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. [ Lees meer... ]
Druiven: Chardonnay (80%), Macabeo (20%)
Vinificatie: 40 tot 50 maanden latrijping. Wijngaarden op 700 à 800 meter hoogte. Na de eerste fermentatie in roestvrij staal, een korte rijping van 3 maanden op hout. Brut nature betekend geen dosage.
Prijs: € 26,95 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Christiaens Wijnhuis (Tongeren)
6. Monzio Compagnoni "Brut Millesimato"
Monzio Compagnoni: Familiedomein ontstaan in 1995. Beschikken over 37 hectaren wijngaarden. Wijnstokken aangeplant in 2005. [ Lees meer... ]
Appellatie: DOCG Franciacorta | Franciacorta DOCG is een prestigieuze Italiaanse appellatie voor mousserende wijnen uit Lombardije. Gemaakt volgens de traditionele methode, staat ze bekend om elegante, complexe wijnen met fijne mousse en lange rijping. [ Lees meer... ]
Druiven: Chardonnay (75%), Pinot Noir (25%)
Jaartal: 2022
Vinificatie: 37 maanden "sur lattes". Dosage 5gr./liter
Prijs: € 25,50 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Christiaens Wijnhuis (Tongeren)
7. Champagne Duval-Leroy "Blanc de Blanc - Brut"
Champagne Duval-Leroy: Familiedomein ontstaan in 1859. Ondertussen 200 hectaren groot met aankoop van druiven uit de premier cru en grand cru wijngaarden. Eerste champagnehuis dat een biologische cuvée Brut op de markt bracht. Ze hadden als eerste een ISO certificaat. [ Lees meer... ]
Appellatie: AOC Champagne | De AOC Champagne is het resultaat van een lange historische strijd om authenticiteit en kwaliteit te beschermen. Sinds de officiële erkenning in 1936 is het uitgegroeid tot een wereldwijd symbool van prestige en vakmanschap. [ Lees meer... ]
Druiven: Chardonnay (100%)
Vinificatie: Chardonnays uit de betere wijngaarden van de Côte des Blancs en Sézanne. Dosage 7gr./liter
Prijs: € 43,99 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Proxy Delhaize N.V.
8. Champagne Duval-Leroy "Blanc de Noirs - Le Varlan"
Champagne Duval-Leroy: Familiedomein ontstaan in 1859. Ondertussen 200 hectaren groot met aankoop van druiven uit de premier cru en grand cru wijngaarden. Eerste champagnehuis dat een biologische cuvée Brut op de markt bracht. Ze hadden als eerste een ISO certificaat. [ Lees meer... ]
Appellatie: AOC Champagne | De AOC Champagne is het resultaat van een lange historische strijd om authenticiteit en kwaliteit te beschermen. Sinds de officiële erkenning in 1936 is het uitgegroeid tot een wereldwijd symbool van prestige en vakmanschap. [ Lees meer... ]
Druiven: Pinot Noir (100%)
Vinificatie: Afkomstig uit de Côte de Bar (het zuiden van de Champagnestreek), extra brut (4 gr./liter suiker). 36 maanden rijping op "lattes"
Prijs: € 37,50 (op het moment van de degustatie)
Te koop bij: Vojacek Wijnen (Maastricht)