Château Sénéjac

Château Sénéjac is een historisch wijndomein gelegen in de appellatie Haut-Médoc, in de gemeente Le Pian-Médoc, tussen Bordeaux en Margaux. De oorsprong van het domein gaat terug tot de 16e eeuw, toen de eerste bekende eigenaar, Nicolas de Bloys, de eerste wijnstokken aanplantte. In de 18e eeuw kwam het domein in handen van Jean-Louis Baour, die het château verder ontwikkelde en uitbreidde. Vanaf 1860 werd het domein eigendom van de familie de Guigné, die het bijna anderhalve eeuw in bezit hield en de wijngaard verder uitbouwde.

Een belangrijke moderniseringsfase begon in de 20e eeuw, met onder meer de heraanplant en herstructurering van de wijngaarden. In 1999 werd het domein overgenomen door Lorraine Cordier, tevens eigenaar van Château Talbot (Grand Cru Classé in Saint-Julien), wat een duidelijke kwaliteitsimpuls gaf. Sinds 2011 wordt het domein geleid door de familie Bignon-Cordier, met onder meer Nancy Bignon-Cordier en haar kinderen Philippine, Marguerite en Gustave. De familie combineert haar ervaring met topdomeinen uit Saint-Julien met een duidelijke focus op terroirexpressie, duurzaamheid en biodiversiteit en precisie in vinificatie. Het domein draagt de classificatie Cru Bourgeois, een kwaliteitslabel voor sterke Médoc-wijnen buiten de 1855-classificatie.

Het domein beslaat ongeveer 150 hectare, waarvan circa 40 à 41 hectare beplant zijn met wijnstokken. De wijngaarden liggen op een typische Médoc-“croupe” (licht verhoogde grindrug), wat zorgt voor uitstekende drainage en optimale rijping van de druiven. De bodems bestaan voornamelijk uit grind (graves) afkomstig van Pyrenese erosie, klei-grind mengsels op een zandige ondergrond. Deze arme, goed drainerende bodems zijn ideaal voor Cabernet Sauvignon en zorgen voor concentratie en structuur, aromatische finesse en goede rijping.
Het klimaat is uitgesproken maritiem (Atlantisch), met milde winters en warme zomers, wat bijdraagt aan een evenwichtige rijping van de druiven. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken bedraagt ongeveer 35 jaar.

Naast de eerste cuvée Château de Sénéjac produceert het domein nog een tweede wijn. De "Comte de Sénéjac". Om die wijnen te maken werden vooral Cabernet Sauvignon en Merlot aangeplant maar ook enkele kleine percelen voor de Cabernet Franc en Petit Verdot. Historisch produceerde het domein al in de 19de eeuw ongeveer 100.000 flessen per jaar, een niveau dat vandaag nog steeds vergelijkbaar is.
De wijnen worden gekenmerkt door hun diepe kleur en rijp zwart fruit. Hun kruidigheid door de Cabernet Sauvignon maar met zachte tannines en rondheid door de Merlot. Ze zijn zowel jong toegankelijk als geschikt voor rijping op middellange termijn. De wijngaarden vormen één groot blok, wat een homogeen beheer mogelijk maakt.

De aanpak is gericht op het respecteren van het fruit en het terroir, met gecontroleerde extractie voor finesse en balans met fermentatie in temperatuurgecontroleerde inox cuves en een maceratie van 20 tot 30 dagen. Na de fermentatie volgt de malolactische gisting en een rijping van 12 tot 14 maanden in Franse eiken vaten (ongeveer 30% nieuwe eik). De assemblage gebeurt na de eerste winter, waarbij de beste percelen geselecteerd worden voor de grand vin.

Website: https://www.senejac.com/

Wij proefden wijnen van dit domein tijdens onze onderstaande degustaties: