Domaine Altugnac

Domaine Altugnac is een relatief jong maar ambitieus wijnhuis in de Franse regio Languedoc-Roussillon, meer bepaald in de Haute Vallée de l’Aude binnen de appellatie Limoux. Het domein combineert Bourgondische knowhow met de specifieke terroirkenmerken van Zuid-Frankrijk, wat resulteert in een herkenbare en eigen stijl.

De oorsprong van Domaine Altugnac gaat terug tot 1997, toen de Bourgondische boezemvrienden Christian Collovray en Jean-Luc Terrier besloten een nieuw wijnproject op te starten in de Languedoc. Dit gebeurde ongeveer tien jaar na de oprichting van hun eerste domein, Domaine Deux Roches in de Mâconnais.

Hun keuze voor de Haute Vallée de l’Aude was niet toevallig. Ze herkenden er een aantal belangrijke gelijkenissen met Bourgogne: kalkrijke bodems, een relatief koel klimaat door de hoogte en de aanwezigheid van druivenrassen zoals Chardonnay en Pinot Noir.

De oprichters, die we vaker tegenkomen in de Mâconnais geven de leiding van hun nieuwe domein in handen van de volgende generatie, waaronder Julien Collovray en Pierre-Alexis Terrier. Het domein is dus duidelijk een familiebedrijf, waarin verschillende familieleden actief zijn in zowel de wijngaard als de vinificatie en commerciële activiteiten. De administratieve en commerciële basis bevindt zich nog steeds in Bourgogne, terwijl het dagelijkse werk in de wijngaarden en kelder in de Languedoc gebeurt.

De wijngaarden van Domaine Altugnac liggen ten zuiden van Carcassonne, aan de voet van de Pyreneeën, in de appellatie Limoux. Ze bevinden zich op een hoogte van ongeveer 200 tot 500 meter, wat zorgt voor koelere nachten en een goede zuurtegraad in de druiven.

Het klimaat is een bijzondere combinatie van mediterrane en Atlantische invloeden. Dit zorgt voor frisheid en elegantie in de wijnen, wat eerder atypisch is voor de Languedoc. De bodems zijn vaak kalkrijk en bevatten fossiele afzettingen, wat bijdraagt aan de mineraliteit.

Vandaag bezit het domein ongeveer 95 hectare wijngaarden, verdeeld over zowel witte als rode druivenrassen. De productie van Domaine Altugnac is vrij omvangrijk voor een kwaliteitsgericht domein, met een evenwicht tussen witte en rode wijnen. De witte wijnen, vaak gebaseerd op Chardonnay, vormen een belangrijk deel van het assortiment, aangevuld met druiven zoals Mauzac en Chenin. Voor rood wordt gewerkt met druiven zoals Merlot, Syrah, Grenache en Cabernet Franc, conform de regels van de appellatie Limoux.

De stijl van het domein is sterk geïnspireerd door Bourgogne. Dit vertaalt zich in technieken zoals Guyot-snoei, rijping op eiken vaten en een focus op finesse en balans eerder dan kracht. In de wijngaard ligt de nadruk op respect voor de natuur en het terroir. Het domein werkt met een beperkt gebruik van herbiciden en pesticiden en ploegt regelmatig de bodem om de gezondheid van de wijnstokken te bevorderen. De oogst gebeurt op het optimale moment, waarna de vinificatie plaatsvindt in roestvrijstalen tanks of houten vaten. Er wordt gestreefd naar een zo zuiver mogelijke expressie van het fruit, met een beperkt gebruik van sulfieten.

Daarnaast beschikt het domein sinds 2017 over een milieucertificaat (“Haute Valeur Environnementale”), wat hun inzet voor duurzaamheid onderstreept.

Zij maken wijnen onder de volgende appellaties:

• Vin de France (voor de oranje wijn)
• IGP Pays d'Oc
• AOC Limoux
• AOC Crémant de Limoux

Website: https://altugnac.com

Wij proefden wijnen van dit domein tijdens onze onderstaande degustaties: